Heidelbeerkuchen mit Streuseln

fruchtig, lecker und unkompliziert

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
125 g	Butter
125 g	Zucker
2	Ei(er)
1 Pkt.	Backpulver
1 Pkt.	Vanillezucker
250 g	Mehl
	Für den Belag:
800 g	Heidelbeeren
	Für die Streusel:
125 g	Zucker
125 g	Butter
125 g	Mehl

Verfasser:
Gelöschter Benutzer

Eine Springform (26 cm Durchmesser) vorbereiten, Ofen auf 175°C vorheizen.

Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und kühl stellen.

Teig:
Butter schaumig rühren, nach und nach den Zucker dazugeben, dann die Eier und den Vanillezucker. Backpulver mit Mehl mischen und sieben, nach und nach unterrühren.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Heidelbeeren darauf verteilen und leicht andrücken. Zuletzt die Streusel darüber krümeln.
Den Kuchen ca. 1 Stunde backen, dann das Rohr ausschalten und noch 10 min stehen lassen, dann erst zum Auskühlen auf ein Gitter setzen.