Birnen klein schneiden, Zwetschgen entsteinen und klein schneiden, mit dem Holundersaft, den zerbröselten Zimtstangen und dem Gelierzucker ansetzen und kurz durchziehen lassen. Alles zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und durch ein Sieb oder die flotte Lotte streichen. Die Schokolade raspeln und in der heißen Marmelade schmelzen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen und sofort abfüllen.