Zutaten
7 Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün)
500 g Hackfleisch, gemischtes
1 Becher Reis (Langkornreis)
3 Pck. Tomate(n), passierte à 1/2 Liter
200 g Käse (Hartkäse wie Mondseer, Bergkäse..)
1 große Zwiebel(n)
4 EL Butter
2 EL Mehl
1/2 Liter Wasser
1 Würfel Brühe
2 EL Zucker
2 EL Oregano
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Reis mit 1 Suppenwürfel und Salz bissfest kochen ( 2 1/2 Becher Wasser).
Zwiebel klein schneiden und in 2 Esslöffeln Butter kräftig durchrösten, Haschee dazu und gut anbraten, 1 Esslöffel Oregano dazu, salzen, pfeffern, den Reis dazumischen, ebenso den klein gewürfelten Käse.
Paprikadeckel abschneiden, Kerngehäuse entfernen, mit Fleisch-Reis-Käsemischung füllen, Deckel drauf und in einem hohen, großen Topf nebeneinander schichten und mit der Soße begießen, auf Herdplatte ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Soße: aus 2 Esslöffeln Butter und dem Mehl eine dunkle Einbrenne machen und mit 1/2 Liter Wasser und den Tomaten aufgießen und mit Schneerute gut durchrühren, Oregano, Salz, Zucker und Pfeffer hinein.
Guten Appetit
