Zutaten
1 kg Kartoffeln (festkochend)
500 ml Milch
150 g geriebenen Hartkäse (Emmentaler oder Gouda)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 TL getrockneten Thymian
etwas Butter für die Auflaufform
Und so wird’s gemacht:
Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer Küchenreibe in feine Scheiben hobeln. Eine flache Auflaufform mit etwas Butter fetten und die feinen Kartoffelscheiben in der Form verteilen.
Die Milch in einen Topf geben, mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Thymian würzen und auf mittlerer Stufe langsam erhitzen. Bleib am besten dabei stehen und rühre gelegentlich um, damit die Milch nicht anbrennt.
Gib den Käse in die heiße Milch und rühre so lange mit einem Schneebesen, bis der Käse geschmolzen ist.
Gieße nun die Käse-Milch-Mischung über die Kartoffelscheiben. Lege kleine Butterstückchen auf das Gratin und streue zum Schluss noch eine Handvoll Käse drüber.
Backe das Gratin für ca. 1 Stunde (180 Grad Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene goldbraun im Backofen.
Dazu serviere ich gerne kleine Kochwürsten, Frikadellen oder Fischstäbchen.
Ich wünsche dir gutes Gelingen beim Nachmachen und einen guten Appetit.
