Amerikanische BBQ-Sauce

nach Art von Sweet Baby Ray Sauce, verblüffend gleich – und soooo lecker

Zutaten für 1 Portionen:

310 ml	Ketchup
220 g	Zucker, braun
60 ml	Melasse, dunkle
60 ml	Apfelessig
60 ml	Wasser
1 EL	Worcestershiresauce
2 ½ TL	Senfpulver
2 TL	Paprikapulver
½ TL	Knoblauch, gepresst
½ TL	Cayennepfeffer
1 TL	Salz, grobes
1 TL	Pfeffer, schwarz
1 TL	Rauchsalz, (Hickory Rauchsalz)

Verfasser:
sukeyhamburg17

Alle Zutaten in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Sauce für 5 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren. Die Sauce sollte etwas eindicken. Die Sauce vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und servieren.

In einer Plastikschüssel mit Deckel ist die Sauce 14 Tage im Kühlschrank haltbar. Ergibt ca. 700 ml Sauce.