Zubereitung
1.
Schritt
Für den Mürbeteig alle Zutaten rasch verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.
Schritt
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit der Stärke darüber sieben und unterrühren. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel feinblättrig schneiden. Mit dem Zitronensaft, Puderzucker und Zimt vermischen.
3.
Schritt
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Mürbeteig auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Rührteig bestreichen und die Äpfel darauf verteilen. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel füllen und mit den Knethaken zu Bröseln verarbeiten. Auf die Äpfel streuen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Zutaten für 15 Portionen
Für den Mürbeteig:
400 g
Mehl
250 g
Butter (in Stücken)
125 g
Zucker
1 Prise
Salz
Für den Belag:
200 g
Butter (weich)
200 g
Zucker
3
Ei
150 g
Mehl
50 g
Speisestärke
6
Apfel
1
Zitrone (Saft davon)
50 g
Puderzucker
1 TL
Zimtpulver
Für die Streusel:
200 g
Mehl
150 g
Zucker
150 g
Butter
1
Vanilleschote (Mark)
