Apfelbiskuit

nach schwedischer Art

Zutaten für 1 Portionen:

4	Ei(er)
150 g	Zucker
80 g	Butter
160 g	Mehl
40 g	Stärkemehl (Maizena)
80 ml	Milch
½ Pck.	Backpulver
3	Äpfel, (ca 450 Gramm)
¼	Zitrone(n), die Schale
	Zimt
	Zucker
evtl.	Kuchenglasur

Verfasser:
mima53

Eier, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.
Milch erhitzen und die Butter darin zergehen lassen und noch warm zur Eiermasse geben.
Das mit Backpulver und Maizena vermischte Mehl unterrühren.
Eine Form (eher kleinere) vorbereiten und den Teig einfüllen.
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, auf dem Teig verteilen und leicht hineindrücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30-35 min backen
Den fertigen Kuchen mit Zimt/Zucker bestreuen oder mit Zitronenglasur bestreichen.