Bento Nr. 327 Gemüse-Tempura

Mone hat wieder zu einer MittwochsBox aufgerufen. Die Box steht diesmal unter dem Thema „Länderküche Japan“. Da wäre es ja doch etwas verwunderlich, wenn ich da nicht etwas beitrage. Damit es zum Thema passt, habe ich heute mal wieder ein japanisch orientiertes Bento zubereitet.

Gestern Abend habe ich mich mal an Tempura versucht. Eigentlich mag ich Frittiertes nicht wirklich aber eine Bekannte hatte mir davon so vorgeschwärmt, dass ich es mal probieren wollte. Ich hatte verschiedene Gemüse verarbeitet. Es gab Möhren, grünen Spargel, Zucchini, Aubergine und Shiitake-Pilze. Nach dem Frittieren habe ich das Ganze noch mit etwas Fleur de Sel bestreut und dazu einen Dipp aus Sojasoße und Ingwer gereicht. Fürs Bento musste Sojasoße reichen.

Passend zum Gemüse hatte ich noch Hackfleischbällchen. Dafür hatte ich Schabefleisch mit fein gewürfelten Shiitake-Pilzen, Lauchzwiebeln und Weißkohl vermischt, etwas Teriyakisoße, Pfeffer und Salz dazu und dann in der Pfanne gebraten.

Außerdem hatte ich noch etwas Reis miteingepackt. Normalerweise kommt ja da eine Umeboshi (in Salz und Shiso eingelegte grüne japanische Aprikosen) in den Reis aber die mag ich geschmacklich nicht und da gab es bei mir eben eine Tomate.