Bei meinem Wochenendeinkauf habe ich die Mini-Paprikaschote entdeckt und mir gedacht, dass wäre doch mal was fürs Bento. Allerdings habe ich die Paprikaschoten schon gestern Abend zubereitet aber das Bento habe ich trotzdem erst heute Morgen zusammengepackt, hauptsächlichst deshalb, damit die Soße nicht vom Reis aufgesaugt wird.
Die Paprikaschoten habe ich mit Hackfleisch gefüllt und in Gemüsebrühe gegart, von gebratenen Paprika bekomme ich immer Sodbrennen aber komischer Weise nicht von gedünsteten. Dann habe ich eine schnelle Tomatensoße zubereitet. Den Basmatireis hatte ich eingefroren, also schnell in der Mikrowelle aufgetaut und in die Bentoschale gefüllt, Soße darüber und obenauf die Paprikaschoten. Diese Schale habe ich zum Essen in der Mikrowelle aufgewärmt.
In die zweite Bentoschalen habe ich
Weintrauben, Nektarine, Erdbeeren, Gurkenscheiben, ein paar japanische Pflaumen und eine Tomate eingepackt. In die Ecke kam noch ein Nougat-Knusperriegel.
