Birnentorte

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Mürbeteig:
220 g	Mehl
1 TL	Backpulver
100 g	Butter
80 g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
1	Ei(er)
	Für den Belag:
1 Dose/n	Birne(n) (Williams-Christ), abgetropft
1 Pck.	Vanillepuddingpulver oder Sahnepuddingpulver
400 ml	Birnensaft
2 EL	Zucker
	Für den Guss:
1 Becher	Sauerrahm
3	Ei(er), getrennt
70 g	Zucker

Verfasser:
Geris

Rasch einen Mürbeteig aus den Zutaten herstellen, kalt stellen. Die Birnen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Eine Springform mit dem Teig auslegen, einen Rand hochziehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit den Birnen belegen.

Nun einen Pudding nach Packungsanweisung mit Birnensaft und Zucker kochen. Noch heiß über die Birnen verteilen.

Im heißen Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Min. backen.

Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen, Eigelb und Sauerrahm sahnig schlagen. Vorsichtig zusammenrühren. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und nochmals 15 – 20 Min. backen.