Blechkuchen fürs Büro

Zubereitung
1.
Schritt
Für den Boden das Mehl mit dem Kakao auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und das Ei, die Butter in Stücken, Salz und Zucker hineingeben. Zu Krümeln hacken und rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.
Schritt
Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein großes, tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auswellen und den Boden damit auslegen. Den Quark mit dem Schmand, Eiern, Puddingpulver und Zucker verrühren. Auf den Schokoboden streichen und im Ofen 50-60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

3.
Schritt
Zum Garnieren beide Schokoladen schmelzen lassen. Die Zartbitterschokolade mit der Sahne verrühren und auf den Kuchen streichen. Mit der weißen Schokolade in feinen Linien verzieren und fest werden lassen. In Stücke geschnitten servieren.

Zutaten für 15 Portionen
Für den Boden

250 g

Mehl

50 g

Kakaopulver

150 g

Butter

1 Prise

Salz

100 g

Zucker
Für die Füllung

500 g