Zunächst werden die Zwiebeln und die Cabanossi-Würste in kleine Würfel geschnitten. Beide Zutaten kommen in eine große Pfanne und werden zusammen mit dem zuvor gepressten Knoblauch für ca. 5 Minuten scharf angebraten.

Währenddessen die Tomaten vierteln und einen Topf mit 500 ml Wasser für die Bohnen vorbereiten. Die Tomatenspalten und den Thymian zu den Cabanossi geben und ein paar Minuten köcheln lassen. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und die tiefgekühlten Bohnen mit einer Prise Salz 6 – 7 Minuten kochen lassen.

Das Cabanossi-Zwiebel-Tomaten-Gemisch aus der Pfanne nehmen und in dieser die abgegossenen Bohnen einige Minuten scharf anbraten. Ständig wenden. Nun die Cabanossi-Mischung wieder in die Pfanne geben. Alles mit etwas Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Mit ein wenig Salz abschmecken.

Dazu würde Baguette passen, wir essen es am liebsten ohne Zugaben.