Bratwurst mit Zwiebel – Curry – Soße

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Zutaten für 2 Portionen:

2	Bratwurst
2 EL	Öl (Keimöl)
1 kleine	Zwiebel(n)
½ kleiner	Apfel
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Currypulver
1 TL	Paprikapulver, edelsüßes
1 Msp.	Chilipulver
1 TL	Brühe, instant
1 EL	Saucenbinder, dunkel
	Salz und Pfeffer
evtl.	Zucker
¼ Liter	Wasser

Verfasser:
LauraJane

Bratwürste im heißen Keimöl braten. Dann herausnehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Apfel fein reiben. Zwiebel und Apfel im restlichen Bratfett goldgelb braten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit Curry-, Paprika-und Chilipulver bestäuben. 1/4 Liter Wasser zugießen. Aufkochen und Brühe zufügen. Den Saucenbinder einrühren und 1 Minute lang kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und evtl. mit Zucker abschmecken.

Tipp: Für extra Schärfe eine halbe, fein geschnittene Chilischote zufügen.