Einfach Backen

ZUTATENFür die Krokant-Rollen: 300 gZucker250 gButter1 DoseKondensmilch250 ggemahlene WalnüsseFür die Puffreis-Rollen:4 St.Eier4 ELKakaopulver200 gPuderzucker200 gKokosfett1 Pck.Puffreis ZUBEREITUNG Krokant-Rollen:Zucker in einem Topf bei geringer Hitze karamellisieren lassen. Ich bereite Karamell so zu, dass ich den Zucker im Topf nicht rühre.Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Butter hinzufügen und verrühren. Kondensmilch dazugeben und erneut verrühren. Die ganze …

ZUTATEN600 gMehl200 gButter/Margarine200 mlMilch20 gHefeRum nach GeschmackZucker zum BestreuenFür einen besseren Geschmack:Zitronenschale ZUBEREITUNG Etwas Milch erwärmen, ein Teelöffel Zucker und zerbröselte Hefe dazugeben. Kurz aufgehen lassen und anschließend mit anderen Zutaten vermengen.Man kann das Originalrezept mit Zitronenschale verbessern. Sie gibt dem Teig einen frischen Geschmack.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen …

Zutaten:Rührteig:125 g zimmerwarme Butter125 g Zucker1 Pck. Vanillezucker4 Eigelb150 g Mehl8 g Backpulver2 – 4 EL MilchBaisermasse:4 EiweißPrise Salz180 g Zucker100 g MandelblättchenFüllung:1 Glas Sauerkischen (Abtropfgewicht 370 g)1 Pck. Vanillepuddingpulver oder 30 g Speisestärke30 g Zucker500 ml Schlagsahne2 Pck. SahnesteifFür den Rührteig weiche Butter, Zucker und Vanillezucker hellcremig schlagen.Die Eigelbe nach und nach unter die …

Zutaten:100 g Datteln25 g Mandeln25 g Walnüsse1/4 TL ZimtPrise SalzKokosraspel Die Datteln, Mandeln und Walnüsse mit Zimt und Salz in eine Küchenmaschine geben und alles sehr fein häckseln. (es entsteht eine klebrige Masse und das ist auch gewollt!).Mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.Die Kugeln dann in den Kokosraspeln …

Zutaten:Cookies:120 g weiche Butter15 0g Zucker1 Ei260 g Mehl1/2 TL Backpulver1 EL KakaoPrise Salz Butter mit Zucker schaumig schlagen.Ei unterrühren.Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz vermischen und unterrühren.Teig für mindesten 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Teigkreise mit etwa 6 cm Durchmesser ausstechen. Die Kekse mit genügend Abstand …

Diese wunderschönen Kekse habe ich bei Instagram entdeckt.Seitdem kribbelte es in meinen Fingern und ich musste sie unbedingt nachbacken.Nach dem Googeln wusste ich,dass es sich bei den Keksen um traditionelle kroatische Kekse handelt,die es nur zu ganz besonderen Anlässen gibt.Die Kekse haben etwas Arbeit gemacht, aber so schlimm war es nicht… 😉Es sind auf jeden …

Heute bin ich nach langer Zeit mal wieder dabei eine schöne große Portion Lasagne zu kochen. Ich benötige dieses Mal die 3-fache Menge von meinem Rezept. Die bekomme ich im Thermomix zwar nicht auf einmal gekocht, doch wenn ich die beiden Käsesorten frisch reiben und das Gemüse zerkleinern möchte sowie für die Zubereitung der Bechamelsauce, …

1 kg Schweineschulter mit SchwarteSalz und Pfeffer aus der Mühle2 EL Butterschmalz1/2 l Geflügelbrühe1 TL Puderzucker150 g dunkles Bier1 TL Tomatenmark1 große Zwiebel in Spalten1 große Karotte in Scheiben1 Stück Knollensellerie in Würfel1 Stück Lauch in Ringe1 Stück Petersilienwurzel in Stifte 1 Knoblauchzehe1/4 TL gem. Kümmel1/4 TL Majoran1 Loorbeerblatt Zubereitung: Den Backofen auf 140 Grad …

Zutaten190 g Selleriesalat200 g Putenkochschinken300 g Mais1 Dose Ananas, in Stücken2  Äpfel5  Ei(er), hart gekocht500 g Salatcreme (Miracel Whip) Balance1 Pkt. Sahne2 Stange/n Porree, zartZubereitungDen Schinken klein schneiden. Die Ananasstücke nochmals halbieren. Die Äpfel raspeln und die Eier klein schneiden. Dann die ersten 6 Zutaten der Reihe nach in eine Glasschüssel schichten. Miracel Whip Balance …

Zutaten250 g Butter100 g Puderzucker3 Vanilleschote(n)120 g Mehl250 g Speisestärke100 g Puderzucker, zum BestäubenZubereitungButter und Puderzucker schaumig rühren. Die Vanilleschoten längs aufschneiden. Mark herauskratzen und unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach zu 3 cm dicken Rollen formen und 30 Minuten kühl stellen.Elektro-Ofen auf 175 Grad …