Brezenknödel Zutaten für 3 Portionen: 6 Brezel(n) (Laugenbrezel vom Vortag) 100 g Zwiebel(n), fein gewürfelt 200 ml Milch 3 Ei(er) 1 Bund Petersilie, gehackt 50 g Butter Salz und Pfeffer Muskat Verfasser: georgij Brezen in kleine Würfel schneiden. Milch erhitzen und über die Brezen geben. Eier und Petersilie unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. …
Auberginen mit Tomatensugo und Parmesan überbacken leckere Vorspeise, Antipasti, warm und kalt ein Genuss! Zutaten für 4 Portionen: 2 Aubergine(n) 1 EL Olivenöl, gutes 1 Knoblauchzehe(n) 1 Dose Tomate(n), stückige 3 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 5 Blätter Basilikum 50 g Parmesan am Stück Verfasser: anakonda1978 Die Auberginen waschen und in knapp 1 cm dicke …
Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Rotkohl, (Blaukraut) 50 g Schweineschmalz oder Gänseschmalz 1 Zwiebel(n) 2 Äpfel 1 EL Zucker 2 EL Essig ¼ Liter Wasser Salz 1 Lorbeerblatt 2 Nelke(n) 2 TL Mehl, zum Binden 4 EL Rotwein Verfasser: backhexe68 Blaukraut putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Blaukraut hobeln oder fein …
Griechische Knoblauchkartoffeln Patates me skortho Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kartoffel(n), große, geschält und geachtelt 50 ml Olivenöl, kalt gepresst 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst 3 Zehe/n Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt 2 TL Oregano, getrocknet etwas Salz etwas Pfeffer, schwarz, gemahlen Außerdem: 100 ml Wasser, optional für das Blech (nicht für die …
Orangenplätzchen mit gemahlenen Mandeln und Kardamom Zutaten für 1 Portionen: 2 Orange(n), unbehandelte 2 Eigelb 50 g Mandel(n), geschälte und fein gemahlene 100 g Zucker 100 g Mehl 50 g Butter 1 TL Backpulver 1 TL Kardamom, fein gemahlerner 50 g Kuvertüre Verfasser: lilli1963 Zuerst die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, etwas stehen lassen und …
Lauch – Flammkuchen Zutaten für 4 Portionen: 300 g Mehl 20 g Hefe 1 TL Salz 1 Tasse/n Wasser, lauwarm 250 g Crème fraîche und saure Sahne, gemischt 1 Stange/n Lauch, mittel 1 Stück(e) Zwiebel(n) 200 g Käse, gerieben (Emmentaler und Gouda gemischt) Salz Pfeffer Muskat Verfasser: NocturnaX Das Mehl in eine große Schüssel sieben, …
Hefezopf ohne Ei mit Quark Zutaten für 1 Portionen: 1000 g Mehl 500 ml Milch 160 g Zucker 160 g Butter 2 TL Salz 2 EL Quark 2 Pck. Vanillezucker 1 Würfel Hefe evtl. Mandelstifte evtl. Rosinen Mehl für die Arbeitsfläche evtl. Fett für das Blech Für den Guss: n. B. Puderzucker n. B. Zitronensaft …
Knusprig – cremiges Himbeerdessert fruchtig – süße Versuchung Zutaten für 2 Portionen: 100 g Baiser (Meringen), klein 1 Pck. Himbeeren (TK), evtl. 2 Pck. 250 g Quark (40 %) 1 Becher Sahne Vanillezucker Verfasser: Gerkele Gut die Hälfte Meringen in eine schöne durchsichtige Schüssel in nicht zu kleine Stücke zerbröseln, darüber die Himbeeren verteilen. Einige …
Schoko – Toffifee – Muffins mit Überraschungseffekt, für 12 Muffins Zutaten für 1 Portionen: 200 g Mehl 50 g Mandel(n), gemahlen 3 EL Kakaopulver 3 TL Backpulver 2 Ei(er) 100 g Zucker 80 ml Öl 300 g Buttermilch 12 Stück(e) Konfekt (Toffifee) Butter, zum Einfetten 100 g Kuvertüre Fett, für die Form Verfasser: Damaris16 Muffinform …
Heidelbeer – Muffins reicht für ca. 12 Stück Zutaten für 1 Portionen: 250 g Heidelbeeren (Glas) 250 g Mehl 2 ½ TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei(er) 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 ml Pflanzenöl 250 g Naturjoghurt Verfasser: Smirk Backofen auf 180°C vorheizen. Papierförmchen in eine Muffinform setzen. Heidelbeeren gut abtropfen lassen. …
