Zutaten:20 g Hefe8 g Zucker350 ml lauwarmes Wasser10 ml Olivenöl500 g 550-er Weizenmehl10 g SalzHefe und Zucker im Wasser auflösen.Die restlichen Zutaten zufügen und einige Minuten mischen.(Teig ist ziemlich weich).In einer leicht geölten Schüssel etwa 90 Minuten gehen lassen. Den Teig danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und vorsichtig in eine ovale Form bringen.(Man kann auch 2 …
Zutaten:Keksböden:150 g zimmerwarme Butter75 g geschmacksneutrales Öl200 Gramm Zucker2 Eier 30 ml Buttermilch15 ml Apfelessig600 g Mehl25 g KakaoPrise Salz4 g Natron(rote Lebensmittelfarbe)Zimmerwarme Butter, Öl und Zucker etwa 5 Minuten auf höchster Stufe hell aufchlagen.Eier nacheinander zugeben und weiter mixen.Buttermilch, Apfelessig, und nach Wunsch rote Lebensmittelfarbe dazugeben und wieder alles gut vermengen.Mehl, Kakao, Salz und Natron miteinander …
Zutaten:Boden:70 g Zucker140 g weiche Butter210 g MehlPrise SalzDie Zutaten für den Boden miteinander verknetenund in eine 22-er Springform drücken, den Rand dabei hochziehen. Gleichmäßig mit den Händen festdrücken. Die Form mit dem Teigboden nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Füllung:200 g Schmand300 g Doppelrahmfrischkäse500 g Magerquark1 Pck. Vanillepuddingpulver2 Eier175 g ZuckerSaft von 1 ZitroneAlle …
Zutaten:1/2 Zwiebel1- 2 Knoblauchzehen6 – 8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)200 g Feta-Käse200 g Frischkäse1 EL Tomatenmark1 TL Basilikumetwas OreganoPrise Zucker Spritzer ZitronensaftSalz und Pfeffer zum AbschmeckenZwiebel schälen und fein würfeln.Anschließend den Knoblauch schälen und klein hacken.Die Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und klein schneiden.Danach den Fetakäse fein zerbröckelnNun alle Zutaten mit einem Stabmixer …
Zutaten:230 ml lauwarmes Wasser 20 g Hefe1 TL Honig2 EL Olivenöl 150 g Roggenmehl130 g Dinkelmehl95 g Weizenmehl 1 TL SalzKörnermix zum Bestreuen (Sonnenblumenkerne, Sesamsaat, Leinsamen, Chiasamen…)Hefe und Honig im warmen Wasser auflösen.Etwa 15 Minuten stehen lassen.die restlichen Zutaten zufügen und den Teig einige Minuten lang kneten. Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 – …
Zutaten:2 EL Erdbeer-Fruchtpüree1 EL Butter40 g weiße Schokolade1 Dose Milchmädchen (397 g)Zuerst habe ich einige Erdbeeren in Topf püriert und die Masse köcheln lasen bis sie etwas fester wird. Dann Butter und Schokolade im heißen Püree schmelzen lassen.Die Kondensmilch unterrühren.Nun die Masse auf kleiner Hitze köcheln lassen, dabei ununterbrochen (!) rühren. Das Rühren kann auch gerne 15 Minuten …
Zutaten:250 g geraspelten Zucchini1 TL Salz80 ml lauwarmes Wasser2 TL Honig20 g Hefe450 g Dinkelmehl (630-er)30 ml ÖlZunächst die Zucchini fein in eine Schüssel reiben und das Salz darüber streuen.Dann das Wasser in eine zweite Schüssel geben, Honig und Hefe darin auflösenund etwa zwei Esslöffel von dem Mehl hinzufügen.Diese Mischung etwa 15 Minuten stehen lassen.Die …
Zutaten:Kürbis-Rührkuchen:3 Eier100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker125 ml Öl150 g Kürbispüree200 g Mehl7 g BackpulverPrise Salz(2 – 3 Tropfen Orangenaroma) Eier mit Zucker und Vanillezucker hellschaumig schlagen.Öl und Kürbispüree zufügen.Mehl mit Baclpulver und Salz vermischen und zum Teig geben.Alles kurz verrühren.Nach Wunsch 2-3 Tropfen Orangenaroma zum Teig geben. Backen:in einer 26-er Springformbei 160° C Umluftetwa 25 Minuten. …
Zutaten:Boden:125 g Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker250 g MehlPrise Salz1 Ei0,5 Pck. Backpulver Die Zutaten für den Boden miteinander verkneten.Den Teig in eine 26-er Springform geben und backen. Backen:in einer 26-er Springformbei 160° C Umluft10 Minuten.Füllung:1 kg geschälte und gesäuberte Äpfel (= etwa 5 große Äpfel) 750 ml Apfelwein oder Apfelsaft175 g Zucker2 Pck. Vanillepuddingpulver Äpfel …
Ich habe schon so viele Käsekuchenrezepte vorgestellt,dass man meinen könnte, dass es nichts Neues mehr in dem Bereich geben kann.Aber dieses Mal habe ich etwas Neues ausprobiert… Die meisten Käsekuchen sind nämlich ziemlich butterlastig,aber dieser Käsekuchen ist nicht so:bei dem Rezept verwendet man Milch, das macht den Kuchen schön weich und etwas kalorienärmer. Zutaten:Boden:120 g …
