Brombeer – Aufgesetzter à la garten-gerd Zutaten für 2 Portionen: 1 ½ kg Brombeeren, frische 300 g Kandiszucker (Grümmelkandis), braun 1 Vanilleschote(n) 2 Flaschen Schnaps, Weizenkorn 38 %, 0,7 l ½ Flasche Weinbrand, 40 %, 0,7 l Verfasser: garten-gerd Als Gebinde benutze ich immer 3 l-Schnapsflaschen aus der Gastronomie. Die kalt abgewaschenen und abgetropften Brombeeren …
Frappe – griechischer Eiskaffee Ideal für warme Sommertage oder einfach für das richtige Urlaubsgefühl! Zutaten für 1 Portionen: 1 EL Kaffee – Pulver (Instant) 1 EL Zucker 1 Schuss Amaretto, Bailey’s oder anderer Likör Milch Eis, Würfel Wasser Verfasser: kerstinh Den Zucker und das Kaffeepulver in ein Glas geben. Es darf kein extra behandeltes Kaffeepulver …
Nougat – Likör (schön sahnig-cremig, mit einem Touch Kaffee + Vanille) Zutaten für 3 Portionen: 2 Vanilleschote(n) 2 EL Kaffeepulver, Instant 700 ml Rum, brauner 400 g Creme, Nuss-Nougat-Creme (oder eine schokoladigere Alternative) 250 g Puderzucker 400 ml Sahne Verfasser: Baumfrau Vanilleschoten längs halbieren, Mark herauskratzen. Kaffeepulver in etwa 1-2 EL heißem Wasser auflösen. Vanillemark …
Walnuss – Vanille – Likör aus reifen Walnüssen Zutaten für 1 Portionen: 250 g Walnüsse, frische, unbehandelte ohne Schale 2 Vanilleschote(n) 3 Tonkabohne(n) 1 Glas Honig 1 Flasche Wodka, Obstler oder Korn Verfasser: gewitter-zicke Die frisch geknackten Walnüsse mit den Tonkabohnen, den aufgeschlitzten Vanilleschoten und dem Bienenhonig in ein verschließbares Ansatzgefäß geben. Mit dem Alkohol …
Kirschlikör mit Korn aufgesetzt Zutaten für 1 Portionen: 750 g Sauerkirschen 250 g Kandiszucker, weißer ( je nach gewünschter Süße) 2 Stange/n Zimt 2 Nelke(n) ½ Orange(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon 700 ml Schnaps (Doppelkorn) Verfasser: Saeros Die Sauerkirschen waschen und abtropfen lassen. Ca. 4-5 Kirschen entkernen und die Kerne davon (am besten im …
Gebratene Wachteln Zutaten für 1 Portionen: 2 Wachtel(n), küchenfertig Salz und Pfeffer Rosmarin Olivenöl Knoblauch Verfasser: dirk2 Die Wachteln auf der Rückenseite ganz aufschneiden, flach drücken, salzen, pfeffern, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und von beiden Seiten im Olivenöl gut anbraten. Mit Knoblauch einreiben und zum Fertiggaren für ca. 15 Min. in den 180 Grad heißen …
