ZUTATEN Für den Teig: 20 gfrische Hefe 400 mlMilch 200 ggeriebener Käse 250 gMehl 2 St.Eier 1 PriseSalz 1 PriseZucker ZUBEREITUNG Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln, Zucker und Eier hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen. Mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Anschließend geriebenen Käse beimengen. Einen Löffel Öl …
Roggenmehl ist gesund, aber hat andere Backeigenschaften als Weizen- oder Dinkelmehl.Es kann keine Kleberstruktur aufbauen und hat ein schlechtes Gashaltevermögen.Um die Backeigenschaften zu verbessern ist Säure notwendig,deswegen setzt man dem Roggenteig normaleweise Sauerteig zu.Aber man kann, wenn man Sauerteig-Geschmack nicht mag,oder keinen Sauerteig zur Verfügung hat, auch ohne Sauerteig Roggenbrot backen.Zutaten:200 g Roggenschrot300 g Roggenmehl1,5 …
Zutaten:4 – 5 Birnen125 g zimmerwarme Butter125 g ZuckerPrise Salz3 Eier250 g Mehl1 Pck. Backpulver2 TL Backkakao100 ml Eierlikör80 g Schokotröpfchen(etwas Aprikosenmarmelade) Zimmerwarme Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen.Eier nacheinander unterrühren.Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und hinzu geben.Eierlikör zufügen und alles zu einem gleichmäßigen Rührteig verrühren.Zum Schluss noch die Schokotröpfchen unterheben.Teig in eine …
Zutaten400 g Löffelbiskuits250 ml Kokosmilch4 EL Vanille4 St. Eigelb120 g Zucker500 g Mascarpone100 g KokosraspelMandelblätter und Kokosraspel zum Verzieren ZubereitungKokosmilch mit Vanille verrühren. Löffelbiskuits eintauchen und in eine Form legen.Eigelbe und Zucker im Wasserbad schaumig rühren. Die Masse vom Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend Mascarpone und zum Schluss Kokosraspel unterrühren. Die Creme auf …
Zutaten Für die Kartoffelpuffer:7 St. mittelgroße Kartoffeln2 EL Mehl100 ml Milch4 Knoblauchzehen1 Prise Majoran1 St. EiSalz und Pfeffer nach GeschmackÖl für die Pfanne nach BedarfFür die Füllung:1 St.Camembert Zubereitung Kartoffeln reiben und mit Mehl, Milch, gepresstem Knoblauch, Majoran, einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten.Camembert in 8 Stücke teilen (längs halbieren und dann vierteln). Öl in …
Zutaten Anzahl Portionen: 300 g Weizenmehl (Type 405) 1 1/2 TL Backpulver 1/2 Salz 225 g weiche Butter 350 g Zucker 3 Bio-Eier (Raumtemperatur) 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten und das Mark herausgeschabt 1 Abrieb von 1 Bio-Orange oder Bio-Zitrone 300 ml Milch, aufgewärmt (sodass sie sich weder kalt noch warm anfühlt) essbare Blüten zum Garnieren Für die rosa Buttercreme (aus natürlichen Zutaten) 200 g weiche …
Zutaten:4 Eier200 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 ml Öl200 ml Milch300 g Mehl1 Pck. BackpulverPrise Salz2 EL Backkakao8 Oreo-KekseEier, Zucker und Vanillezucker richtig gut schaumig aufschlagen.Danach Öl und Milch zugeben.Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zum Teig sieben und unterheben.Nicht lange rühren!Etwa 2/3 des Teiges abnehmen und mit 2 EL Backakao vermengen.8 Oreo-Kekse samt Füllung fein …
Meine Mutter hat bald Geburtstag…Da ich nicht persönlich bei ihr sein und eine Torte backen kann,dann bekommt sie ihr Geburtstagsgebäck online.Wie fast immer…🙁 Dieses Mal habe ich etwas estnisches oder lettisches oder russisches oder… vorbereitet. Sefir ist wie eine süße Wolke…Wie etwas, was entsteht, wenn man Mäusespeck mit Marschmallows und Negerküssen paart… Sefir kenne ich …
Heute gibt es Bulgur auf türkische Art (Bulgurpilavi) mit Tomatenmark, passend zum Okra Eintopf von Gestern. Um ein gutes Endergebnis zu erreichen, muss bei der Zubereitung von Bulgur die Kochschritte genau befolgt werden. Denn der Bulgur darf nicht klebrig und ebenso nicht zu trocken sein. Durch die Kochweise die ich euch unten aufgeschrieben habe, bekommt …
Lust auf leckere Mini Erdbeer-Cupcakes? Dann habe ich heute genau das richtige für euch. Super fruchtige lockere Cupcakes, perfekt für warme Sommertage.Die Muffins habe ich diesmal dazu in dem Kontaktgrill gebacken, da brauchen sie nämlich halb so lang wie im Backofen. Tipp: Bei warmen Sommertagen kann man sie vor dem Verzehr, für einige Minuten in …
