BISKUITROLLE MIT ERDBEERFÜLLUNG
ZutatenFür den Biskuitteig:5 Ei(er)100 g Zucker75 g Mehl30 g Stärkemehl1 Msp. BackpulverSalzFür die Füllung:350 g Erdbeeren200 g Erdbeerkonfitüre400 g Sahne50 g Puderzucker2 Pck. Sahnesteif1 Pck. VanillezuckerPuderzucker, zum Bestäuben ZubereitungFür den Biskuitteig die kühlschrankkalten Eier trennen und das Weiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Kurz bevor das Eiweiß fast steif ist, …