Rindfleisch Stewfür 4 Personen Rindfleisch Stew600g Rindfleisch für Gulasch (in Würfel geschnitten)1 Zwiebel (fein gehackt)1 Knoblauchzehe (fein gehackt)2 El. Olivenöl3 Tl. Tomatenmark1 Tl. Bockshornklee1 Tl. gemahlener Roter Chilli1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. Salz1 Tl. Kurkuma750ml Wasser4 mittelgrosse Kartoffeln (geschält, in 1,5cm Würfel geschnitten)2 Paprika (in 0,5 cm Würfel geschnitten)6 braune Pilze (gewaschen, in achtel geschnitten …
Freitag ist Pizzatag! 🙂 Jedenfalls manchmal… Daher hier noch einmal eine Pizza mit diesem locker-knusprigen rustikalen Teig, bei dem es handwerklich und ohne viel Kneten zugeht. Ich hatte darüber bereits hier geschrieben. Das Rezept hatte ich bei Sandra gefunden, sie ist auf den Geschmack gekommen und mag diese Pizzateigvariante sehr gerne. Ich auch. Von Artischocken kann ich nicht genug bekommen. Am …
Die Idee, klassische Rezepte vor dem Zugriff der Convenience-Welle zu retten ist heute vor zwei Jahren mit dem Liptauer gestartet. Vor einem Jahr gab’s von mir einen Walnuss-Napfkuchen, damals war das Thema Geburtstagstorten oder Geburtstagskuchen allgemein. Dieses Jahr haben wir uns für Gugelhupfs und andere Kuchen mit Loch zum Geburtstag entschieden. Gugelhupf ist für mich der …
Viele von euch haben heute leicht lachen, da bei den meisten Feiertag ist. In Italien, im Lande des Papstes, wurden ironischerweise schon vor vielen Jahren einige kirchliche Feiertage gestrichen. Auch heute ist bei uns ein ganz normaler Arbeitstag. Und wie es so sein soll, bin ich nicht zum Einkaufen gekommen, vielleicht hatte ich unbewusst auch …
Christina hat es mit ihrem Kommentar zum letzten Post genau getroffen, das was ich mir immer schon gedacht und neulich dann bestätigt bekommen habe. Mir ist die März-Ausgabe des Feinschmeckers unter gekommen. In einem kleinen Bericht werden zwei Studien vorgestellt, die besagen, dass ca. 90 Prozent der Frauen die Kochkünste der Männer attraktiver finden als Geld, …
Seit zwei Tagen denke ich nach. Das liebe Internet! Man surft so dahin, schaut ein bisschen da und dort hinein. Das eine gefällt einem, das andere weniger. Überfliegt das eine oder andere Rezept und holt sich so ein paar Anstöße für zukünftige Mahlzeiten. Aus meinem Garten ernten wir momentan ziemlich viel Gemüse und das will verbraucht …
Dieser Kuchen hat mich gleich angelacht, wie ich ihn gesehen habe: der Heidelbeer-Quark-Kuchen von Petra. Leider war mein Fotograf noch nicht ganz ausgeschlafen, denn es gibt leider kein einziges scharfes Foto von der Torte 🙂 Trotzdem möchte ich ihn euch nicht vorenthalten, denn er ist es wirklich wert nachgebacken zu werden. Petra nahm Heidelbeeren, ich hatte gerade meine ersten …
Rezept für 3-4 Portionen 300 g gefrorene Himbeeren300 g griechischer Joghurt3 EL Honig4 Baiser-Schalen (z.B. nach diesem Rezept)3 EL geröstete Mandelsplitter Die gefrorenen Himbeeren mit dem griechischen Joghurt und dem Honig in ein hohes Gefäß geben und zügig durchpürieren.Sofort in (am Besten vorgekühlte) Schüsseln geben und mit dem Baiser und den Mandelsplittern bestreuen. Eiskalt genießen! Fertig! …
Der Fit & Healthy-Friday wird eine kleine Herbstpause machen. Die letzten zwei Wochen war s Freitags schon ein bisschen stiller – aber nun noch mal ganz offiziell: Heute mach ich euch ne Pausenstulle und im November geht es dann wieder weiter! Ne Pausenstulle? Am Fit & Healthy-Friday? Ja, das klingt erst mal komisch – haben …
Rezept für 4 kleine Pavlovas 2 Eiweiß (Größe M)90 g Zucker1 TL Speisestärke1/2 TL Weißweinessigeinige Tropfen Vanilleexktrakt150 g Sahne1 Päckchen Vanillezucker125 g Kiwiberries125 g Brombeeren50 g Zartbitterschokolade2 TL Kokosöl Den Backofen auf 170° vorheizen.Das Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Masse weiter aufschlagen, bis sie anfängt zu glänzen. Nun die …
