Mongolisches Rindfleisch Zutaten für 3 Portionen: 500 g Rindfleisch etwas Mehl 2 EL Sesamöl 2 EL Sonnenblumenöl 1 Zehe/n Knoblauch 1 EL Ingwer n. B. Sojasauce, je nach Intensität n. B. Wasser 50 g Zucker etwas Lauch oder Frühlingszwiebeln Verfasser: yafinka Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Mehl von allen Seiten wälzen, danach …
Rindswurst ohne Kutter Zutaten für 1 Portionen: 850 g Rindfleisch mit maximal 10% Fett 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure 22 g Pökelsalz 0,6 g Knoblauchpulver 1 g Zitronenschale, pulverisierte 3 g Pfeffer, weiß 3 g Senfpulver 1 ½ g Koriander 4 g Paprikapulver, edelsüß 2 g Muskat 1 g Kümmelpulver 1 g Zwiebelpulver 3 g …
Original kurdische Kutilk nach dem Rezept meiner Schwägerin Zutaten für 6 Portionen: 1 ½ kg Hackfleisch vom Kalb oder Rind 2 Zwiebel(n) 3 EL Mehl 3 EL Paniermehl 2 Ei(er) 1 Zitrone(n) 2 kg Bulgur n. B. Butter 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer Kreuzkümmel Oregano n. B. Wasser Verfasser: Gelöschter Benutzer Für die Füllung …
Sivi’s ungarisches Kesselgulasch urig über dem Feuer zubereitet! Zutaten für 10 Portionen: 1200 g Rindfleisch, (Schulter oder Nuss) 600 g Zwiebel(n) 100 g Butterschmalz 1 TL Kümmel 4 Zehe/n Knoblauch 200 g Paprikapulver, ungarisches edelsüßes Salz 2 große Karotte(n) ½ Knollensellerie 2 Paprikaschote(n) 4 m.-große Tomate(n) 800 g Kartoffel(n), festkochende Verfasser: Sivi Das Fleisch in …
Paprika – Rahm – Schnitzel mit Kernöl (aus der Steiermark) Zutaten für 4 Portionen: 4 Hühnerbrüste 1 Becher Schlagsahne 1 EL Öl (Kernöl) 2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt 1 große Karotte(n), (in Scheiben geschnitten) 1 TL Paprikapulver 1 TL Majoran Salz und Pfeffer Butter – Mischung (Thea Brat-und Saftmeister) etwas Mehl etwas Gewürz(e) (Suppengewürz) Verfasser: Villa …
Maultaschen in Sahne mit Käse überbacken Zutaten für 2 Portionen: 10 Maultaschen 1 große Zwiebel(n) 200 ml Sahne 200 g Käse, geriebener etwas Butter Verfasser: xxLinkxx Zuerst würfelt man die Zwiebel und brät sie in Butter an, bis sie glasig ist. Die Maultaschen legt man in eine Auflaufform und gibt die Zwiebeln darüber. Danach schüttet …
Kaninchen mediterran Kaninchen mit mediterranen Gewürzen Zutaten für 4 Portionen: 1 großes Kaninchen 1 Bund Suppengemüse 2 Zwiebel(n) 3 Lorbeerblätter 4 dicke Knoblauchzehe(n) 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver, rosenscharf 3 Stiele Thymian, frischer oder 1/2 TL getrocknet 3 Stiele Majoran, frischer oder 1/2 TL getrocknet 1 Stiel/e Rosmarin, frischer oder 1/2 TL getrocknet 2 …
Kochschinken gespritzt Zutaten für 1 Portionen: 1 kg Schweineschulter mit Schwarte – Schinken 120 g Pökelsalz 2 Zehe/n Knoblauch 10 g Wacholderbeere(n) 15 g Korianderkörner 10 g Pfefferkörner 20 g Zucker 1 Liter Wasser Verfasser: Wurstler1 Gewürze pro/kg Fleisch. Gewürzlake: Man kocht 120 g Pökelsalz in 1 Liter Wasser und 2 Zehen Knoblauch, 10 g …
Gurken-Rahm-Suppe mit Hackfleisch und Kartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 3 Salatgurke(n) 4 m.-große Kartoffel(n) 1 ½ Liter Gemüsebrühe 300 g Hackfleisch, gemischt 2 m.-große Zwiebel(n) 200 ml süße Sahne 200 ml saure Sahne Salz und Pfeffer Currypulver Dill, frischer etwas Öl Verfasser: Gänseblümchen38 Die Gurken waschen, schälen, halbieren und in nicht zu feine Scheiben schneiden. …
Gebratener Kabeljau und Paprika-Fenchel-Gemüse an Reis mit einfacher Zitronensauce superschnell und leicht zuzubereiten Zutaten für 2 Portionen: 4 Kabeljaufilet(s) oder anderen weißen Fisch 2 m.-große Paprikaschote(n), rote, geputzt, in daumengroße Stücke geschitten 1 m.-großer Fenchel, geputzt, in ca. 5 mm dicke Streifen geschnitten ½ Tasse Reis (z. B. Wildreis) Salzwasser 1 Zitrone(n) 1 TL Mehl …
