Rahmgulasch – einfach und würzig Zutaten für 2 Portionen: 500 g Gulasch, vom Schwein 1 TL Speisestärke 1 TL Sojasauce 3 Zwiebel(n) 5 Zehe/n Knoblauch 10 cm Tomatenmark, aus der Tube 150 ml Rotwein, evtl. bis zu 200 ml 300 ml Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 1 EL Paprikapulver, edelsüß 100 g Schmand 1 TL Öl 6 …
Tanja’s Djuvec – Hähnchenpfanne oder auch Tomatenreis mit Hähnchengeschnetzeltem Zutaten für 2 Portionen: 2 Hähnchenbrustfilet(s) ½ Zucchini 2 TL Öl 120 g Reis, (Rohgewicht) 2 kleine Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 500 ml Tomate(n), passierte (Tetrapack) 250 ml Gemüsebrühe 4 TL Zucker Salz und Pfeffer Paprikapulver Chili Knoblauch Verfasser: tanja1906 1 Zwiebel und die Paprika in kleine …
Schweinefilet mit Pfifferlingen oder Champignons mit der Niedrigtemperaturmethode (NT) zubereitet Zutaten für 3 Portionen: 400 g Schweinefilet(s) 3 Schalotte(n), fein gehackt 250 g Pfifferlinge oder Champignons, geputzt 2 Zweig/e Thymian 3 EL Schmand 1 TL Gemüsebrühe, gekörnte 250 ml Wasser, warmes 1 EL Petersilie, frisch gehackt Salz und Pfeffer Zucker Butterschmalz Verfasser: akirepaul Das Schweinefilet …
Chinesische Hähnchenbrust mit Brokkoli mit Cashewkernen, Zwiebeln und Pilzen Zutaten für 4 Portionen: 400 g Hähnchenbrust, (alternativ Pute) 400 g Brokkoli 400 g Champignons 200 g Zwiebel(n) 100 g Cashewnüsse, ungesalzen 400 ml Geflügelfond 6 EL Sojasauce, hell 5 EL Sherry, trocken 3 EL Zitronensaft 6 EL Öl 4 TL Speisestärke n. B. Salz n. …
Bratwurst mit Zwiebel – Curry – Soße Zutaten für 2 Portionen: 2 Bratwurst 2 EL Öl (Keimöl) 1 kleine Zwiebel(n) ½ kleiner Apfel 1 EL Tomatenmark 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver, edelsüßes 1 Msp. Chilipulver 1 TL Brühe, instant 1 EL Saucenbinder, dunkel Salz und Pfeffer evtl. Zucker ¼ Liter Wasser Verfasser: LauraJane Bratwürste …
Frikadellen ganz einfach und schnell im Backofen Zutaten für 4 Portionen: 2 kg Hackfleisch, gemischt 6 Scheibe/n Toastbrot, in Milch oder Wasser aufgeweicht, ausgedrückt 4 Ei(er) 5 EL Ketchup 3 EL Senf 3 Zwiebel(n), klein gehackt 1 TL, gehäuft Kümmel 1 Zehe/n Knoblauch, klein gehackt 3 TL Paprikapulver, edelsüß Gemüsebrühe oder klare Brühe, instant Verfasser: …
Veganer Gemüse-Tofu-Auflauf würzig-deftig, auch geeignet für Rohgemüse-Resteverwertung Zutaten für 1 Portionen: 1 EL Kokosfett 1 kleine Zwiebel(n) 2 große Kartoffel(n), gekochte (gerne auch Reste vom Vortag) 300 g Brokkoli, TK, alternativ Mangold 1 große Fleischtomate(n),alternativ 2 mittelgroße Tomaten 250 ml Sojamilch (Sojadrink), ungezuckert 20 g Weizenmehl Type 550 30 g Margarine 1 TL Senf, mittelscharfer …
Schaschlik russische Art Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Schweinenacken oder Lammfleisch 1 große Zwiebel(n) ½ TL Zucker 1 EL Essig 1 EL Öl 2 EL Tomate(n), passierte 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer, schwarzer Cayennepfeffer Verfasser: Angie85 Das Fleisch in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die übrigen Zutaten zu einer Marinade vermischen, …
Schwartenmagen Hausmacher Art reicht für ca. 40 Würste Zutaten für 1 Portionen: 4 kg Schweinefleisch (Kopffleisch), gekochtes 2 kg Schweinefleisch (Bauch mit Schwarte), gekochtes 2 kg Schweinefleisch (Schulter), gekochtes 1,6 kg Schweineschwarte 2,4 Liter Fleischbrühe (in der das Fleisch gekocht wurde, entspricht 25% der Wurstmasse) 36 g Koriander 24 g Muskat 276 g Pökelsalz 60 …
Gorgonzola-Schnitzel Zutaten für 4 Portionen: 2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 ½ Dose/n Pizzatomaten, geschält 1 ½ Becher Sahne 150 g Gorgonzola 1 Würfel Brühe 1 TL Salbei 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel Verfasser: Dani Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne zugeben. Gorgonzola klein schneiden und unterheben. …
