Bines Schnitzel SIS – geeignet Zutaten für 2 Portionen: 3 Schnitzel etwas Butterschmalz 2 Zwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), bunt 250 g Champignons 6 Gewürzgurke(n) 2 EL Tomatenmark 200 ml Sahne Salz und Pfeffer Tabasco Currypulver 200 ml Milch, fettarme 200 g Käse, geriebener Verfasser: bine234 Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern, kurz in Butterschmalz anbraten und …
Eintopf mit weißen Bohnen und Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 60 g Speck (Räucherspeck), würfeln 40 g Butter 250 g Hackfleisch 3 Zwiebel(n), fein geschnitten 500 g Kartoffel(n), fein geschnitten 750 ml Fleischbrühe 1 kl. Dose/n Bohnen, weiß 3 EL Tomatenketchup 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer, schwarz Crème fraîche Chilipulver und Zucker Verfasser: petri64 …
Würzige Rahmchampignons Zutaten für 2 Portionen: 800 g Champignons, frische 400 ml Sahne 100 ml Milch 2 m.-große Zwiebel(n) 1 EL Crème fraîche mit Kräutern 1 EL, gestr. Brühe, Instantpulver etwas Pflanzenöl etwas Petersilie etwas Salz und Pfeffer 2 EL Speisestärke Verfasser: jassi0563 Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Champignons …
Nudeln mit Tomaten, Schafskäse und Oliven Zutaten für 3 Portionen: 500 g Nudeln (Rigatoni o. ä.) 250 g Kirschtomate(n) ½ Glas Oliven, schwarz, ohne Kerne 200 g Schafskäse Olivenöl Salz und Pfeffer 2 Zehe/n Knoblauch Basilikum, gehackt Verfasser: vintoria Nudeln kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in großer Pfanne (Boden muss gut mit Öl bedeckt sein) …
Überbackene Schnitzel in Paprika-Pilzrahm Zutaten für 4 Portionen: 500 g Champignons 2 Paprikaschote(n), rot und grün 2 Zwiebel(n) 4 Schweinekotelett(s), ausgelöst 3 EL Mehl 2 EL Öl 150 ml Gemüsebrühe 150 g Sahne 100 g Gouda am Stück 6 Stiel/e Petersilie Salz und Pfeffer Verfasser: joker72 Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder …
Jakobsmuscheln mit Safransauce Zutaten für 4 Portionen: 16 große Jakobsmuschel(n), frisch ½ EL Butter 2 Schalotte(n), fein gehackt Salz Pfeffer, schwarz 150 ml Wein, weiß, trocken 250 ml Fischfond 200 ml Crème fraîche 8 Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein Verfasser: lametti Die Rogen von den Muscheln trennen, die Muscheln der Breite nach halbieren. Auf ein …
TexMex gefüllte Tortillas Zutaten für 12 Portionen: 1000 g Hackfleisch 1 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 1 Zehe/n Knoblauch 2 Zwiebel(n) 100 g Tomatenmark 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grün 2 Peperoni 400 g Crème fraîche 400 g Mozzarella, gerieben 1000 ml Sauce (Salsa-) 12 Tortilla(s) (Weizenmehl-) 1 Kopf Salat, grüner etwas Öl Salz Pfeffer …
Hähnchenbrust in Cornflakes-Kruste so mögen es nicht nur die Kinder am liebsten Zutaten für 3 Portionen: 600 g Hähnchenbrustfilet(s) 4 EL Mehl 2 Ei(er) 4 Handvoll Cornflakes Gewürzmischung, (Rub) ODER: Gewürz(e), nach Belieben 4 EL Öl, nach Belieben 1 Prise(n) Salz Verfasser: Tickerix Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würzen. Ich nehme dazu meine eigene …
Lammgulasch mit Aceto Balsamico Zutaten für 4 Portionen: 800 g Lamm, Gulasch a.d. Keule 300 g Schalotte(n) 4 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt 5 EL Tomatenmark 2 EL Paprikapulver, edelsüß 2 Chilischote(n), rote, gehackt und entkernt 1 Zweig/e Rosmarin 500 ml Rotwein, trocken 200 ml Aceto balsamico Olivenöl, extra vergine 750 ml Fond (Lamm-, ersatzweise Kalbsfond) …
Curryrahm – Nudeln mit Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 2 Möhre(n) 250 g Nudeln, kurze Salz Pfeffer 1 Zwiebel(n) 1 Stange/n Lauch 1 EL Öl 300 g Hackfleisch, gemischt Curry 200 g Schlagsahne 125 ml Brühe Verfasser: (Daniela) Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln bissfest kochen. Möhrenwürfel 5 Min. vor Ende der …
