Bananen – Stachelbeer Marmelade Zutaten für 1 Portionen: 700 g Stachelbeeren, (geputzt) 300 g Banane(n), (geschält) 1 Zitrone(n) 500 g Gelierzucker, 1:2 evtl. Bananenlikör Verfasser: leomig Stachelbeeren waschen und putzen. Die Früchte mit einem Pürierstab grob zermusen und in einen Topf geben. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Stachelbeeren vermischen. Den Saft der …
Zucchini – Ananas – Marmelade Zutaten für 6 Portionen: 500 g Zucchini 1 kg Ananas, frisch 1 kg Gelierzucker, 1:1 2 Zitrone(n) 4 cl Rum Verfasser: skadel Zucchini putzen, waschen, in der Küchenmaschine klein raspeln. Ananas schälen, den harten Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden. 500g abwiegen. Beides in einem großen Topf mit dem Zucker …
Apfel – Marzipan – Marmelade mit Amaretto Zutaten für 1 Portionen: 1,3 kg Äpfel, leicht säuerlich 150 g Marzipan -Rohmasse, gerieben 6 Tropfen Bittermandelaroma 100 ml Amaretto 1 Tüte/n Gelierzucker, 3:1 1 Zitrone(n), den Saft davon Verfasser: happybj Die Äpfel, schälen entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit der Hälfte des Zitronensaftes …
Käsekuchen mit Mürbeteigboden Zutaten für 1 Portionen: Für den Boden: 250 g Mehl 75 g Zucker 125 g Butter, kalte 1 Ei(er) Für den Belag: 1 Pck. Puddingpulver, (Vanille-) 1 Pck. Vanillezucker 1 kg Magerquark 4 Ei(er) 200 g Zucker 250 ml Öl Fett, für die Form Verfasser: Chefkoch-Video Für den Boden Mehl, Zucker, kalte …
Gemüselaibchen Zutaten für 4 Portionen: 400 g Gemüse, (Sommergemüse),TK, gekocht 100 g Zucchini, klein geschnitten 50 g Lauch, in Ringe geschnitten 100 g Brot(e), (Vollkornbrot), eingeweicht und ausgedrückt 1 Ei(er) 3 EL Mehl 3 EL Semmelbrösel 2 EL Grieß 200 g Kartoffel(n), gekocht, zerdrückt 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 2 EL Petersilie, fein gehackt Salz und …
Rehrücken auf badische Art Zutaten für 6 Portionen: 1 ½ kg Rehrücken 1 Zitrone(n) 100 g Butter ½ TL Salz 1 TL Paprikapulver ½ TL Pfeffer, weißer 3 Birne(n), halbiert, aus der Dose ½ Stange/n Zimt 10 Wacholderbeere(n) 1 TL Thymian, getrockneter 1 EL Tomatenmark 2 EL Johannisbeergelee 2 EL Rotwein Verfasser: Annelore Mit einem …
Herzhafte Lauchecken auch sehr gut für Partys geeignet Zutaten für 4 Portionen: 450 g Blätterteig, tiefgekühlter 200 g Schinken, roher 1 Stange/n Lauch 200 g Doppelrahmfrischkäse 4 Ei(er) 1 EL Öl 100 g Käse (Emmentaler), gerieben Verfasser: feuermohn Blätterteig auftauen, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) legen. Den …
Folienkartoffeln Zutaten für 8 Portionen: 8 große Kartoffel(n), mehlig, gut gebürstet 8 TL Öl Salz und Pfeffer Verfasser: D07121979d Aus Alufolie 8 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln reißen und mit Öl bestreichen. Die Kartoffeln ringsum mehrmals anstechen, salzen, pfeffern und fest in die Folie einrollen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 – …
Superschnelle Rosenkohlsuppe Zutaten für 4 Portionen: 50 g Butter 1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt 2 Pck. Rosenkohl, TK à 300 g ½ Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Muskat 200 g Crème fraîche Verfasser: ars_vivendi Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zwiebeln und Rosenkohl darin andünsten. Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa …
Rhabarber – Quark – Kuchen unter Baiserhaube Blechkuchen, herrlich saftig Zutaten für 1 Portionen: 300 g Mehl (Weizenmehl) 1 Pck. Backpulver 150 g Quark (Magerquark) 100 ml Milch 100 ml Öl 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz Für den Belag: 750 g Rhabarber 500 g Quark (Magerquark) 150 g Zucker 1 Pck. …
