Avocado – Lachs – Tatar Zutaten für 4 Portionen: 200 g Lachs (Räucherlachs) 2 Avocado(s) 1 Bund Frühlingszwiebel(n) ½ Bund Koriandergrün 1 Chilischote(n) 1 Limette(n) 2 EL Olivenöl Verfasser: tim2 Die Avocado schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Den Koriander hacken. Den Lachs möglichst klein schneiden. Die Chili ebenfalls klein …
Lachsröllchen super Vorspeise, super Fingerfood Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mehl 100 ml Milch 3 Ei(er) Salz und Pfeffer 5 EL Mineralwasser Fett fürs Blech 1 Bund Schnittlauch 150 g Crème fraîche 8 TL Crème fraîche 2 EL Meerrettich, aus dem Glas 200 g Lachs, geräucherter in Scheiben Verfasser: naddel83 Den Ofen (E-Herd 200°C/ …
Philadelphia Wraps mit Kochschinken, Käse und Gurken Fingerfood, Party Snack Zutaten für 1 Portionen: 8 Wrap(s) 1 Pck. Frischkäse, ’natur‘ 1 Pck. Frischkäse, ‚pikante Kräuter‘ 1 Becher Schmand 8 Scheibe/n Kochschinken 8 Scheibe/n Käse, (Gouda), dünn geschnitten 16 Scheibe/n Salatgurke(n), dünn geschnitten Verfasser: iris2101 Den Frischkäse mit Schmand glatt rühren und auf die Wraps streichen. …
Hüttenkäse – Schnecken Fingerfood blitzschnell gemacht Zutaten für 1 Portionen: 320 g Blätterteig, rechteckig 200 g Hüttenkäse, (Cottage Cheese) 100 g Käse 2 Ei(er) 1 Bund Kräuter, nach Wahl etwas Pfeffer wenig Salz n. B. Gewürz(e) Verfasser: elanda Blech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 200° – 210° C vorheizen und Blätterteig vorbereiten. Kräuter waschen, fein …
Pikante Partybrötchen mit Creme fraiche Zutaten für 4 Portionen: 200 g Crème fraîche Kräuter 200 g Crème fraîche 200 g Schinken, gekocht 100 g Mozzarella, geriebener 100 g Käse (geriebener Emmentaler) 3 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer 10 kleine Brötchen (Aufbackbrötchen) Verfasser: Stetim Den Kochschinken in ganz kleine Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das …
Mango mit Mozzarella Sommeressen Zutaten für 4 Portionen: 1 Mango(s), vollreif 1 Chilischote(n), rote, entkernt 1 EL Zucker, braun 1 TL Limette(n) – Abrieb 3 Kugel/n Mozzarella (Büffelmozzarella) 2 Stängel Zitronengras 2 EL Koriandergrün, ersatzweise Petersilie 50 g Nüsse (Macadamia-oder Erdnüsse), ungesalzen, gehackt 2 Limette(n), den Saft 1 EL Olivenöl Verfasser: feuervogel Mango schälen und …
Paprikasuppe mit gebratenen Scampi Zutaten für 4 Portionen: 4 Scampi, bratfertig vorbereitet Für die Marinade: 50 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe(n), durchgepresst einige Kräuter, gehackt (z. B. Basilikum, Petersilie, Thymian) Für die Suppe: 50 g Butter 350 g Paprikaschote(n), gelb, oder rot und grün je zur Hälfte, klein geschnitten 25 g Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten 750 …
Brokkolicremesuppe mit Garnelen ww 4,5P Zutaten für 2 Portionen: 2 m.-große Kartoffel(n), geschält und gewürfelt 1 Schalotte(n), fein gehackt 150 g Brokkoli, gefroren oder frisch 400 ml Gemüsebrühe, ( 1 TL Instantpulver ) ½ TL Thymian 80 g Frischkäse, bis 5% Fett 2 EL Cremefine zum Kochen 120 ml Milch, fettarm bis 1,5% Fett 1 …
Waldschrat-Suppe Zutaten für 8 Portionen: 2 große Zwiebel(n) 750 g Hackfleisch, halb und halb 1 gr. Dose/n Champignons in Scheiben, mit Saft 3 Paprikaschote(n), rot, gelb, grün, in mundgerechten Stücken ½ Flasche Curryketchup 1 gr. Dose/n Pfirsich(e) in Stücken, mit Saft 1 gr. Dose/n Tomate(n), geschälte Salz und Pfeffer Paprikapulver Tabasco Curry evtl. Saucenbinder Verfasser: …
Kokos–Spinatsuppe mit Kartoffeln Vegan Zutaten für 4 Portionen: 800 g Kartoffel(n), festkochend 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 EL Olivenöl 1 ½ Zitrone(n) (Bio), Schale und Saft 1 Liter Gemüsebrühe 350 g Blattspinat, TK 2 Dose/n Kokosmilch 3 TL, gehäuft Currypaste, rote Salz Currypulver wenig Chilipulver Verfasser: Schokomaus01 Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine …
