Zutaten 8 Brötchen 100 g Salami 250 g Schinken, gekochten 250 g Käse, geraspelten (z.B. Gouda) 400 g Champignons, frische, nicht zu groß 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Oregano evtl. Pizzagewürz, oder ital. Kräutermischung 2 Peperoni, mittelscharfe (nach Geschmack) Zubereitung: Die Champignons „schälen“ und in kleine Scheibchen schneiden. Salami und Schinken klein würfeln. Wer …
ideal zu Pellkartoffeln, zum Grillen oder zum Dippen Zutaten 500 g Magerquark 200 g Joghurt, 0,1% Fett, cremig gerührt 100 g Schmand 1 Limette(n), davon der Saft 1 große Knoblauchzehe(n), durchgepresst Salz und Pfeffer, aus der Mühle Paprikapulver, rosenscharf oder Chilipulver 10 EL Kräuter, TK (Petersilie, Schnittlauch, Dill) 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt Zubereitung Joghurt, Quark …
Zutaten 500 g Nudeln (Fussili), ungekocht 500 g Kochschinken 500 ml Sahne 700 ml Milch 50 g Butter 2 Eigelb 2 große Zwiebel(n) 2 EL Mehl 2 Handvoll Petersilie, frische n. B. Parmesan Muskat Pfeffer, schwarzer 400 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler), gerieben zum Bestreuen 2 EL Butter Zubereitung Die Zwiebeln und den …
Es ist der Lieblingskuchen meiner Kinder. Ich mache ihn immer mit dem Obst, das ich gerade zur Verfügung habe, und das sind aktuell Erdbeeren. Ich habe ihn auch schon mit gekauften Erdbeeren gebacken, aber am besten mag ich ihn mit den Erdbeeren aus meinem eigenen Garten, denn sie sind süß und saftig. Ich weiß natürlich, …
Ich habe mich wieder von meinen uralten Rezepten in meinem Kochbuch inspirieren lassen, die ich fast vergessen hatte. In Zeiten, wo ich vor dem Backofen richtig Schiss hatte, habe ich vor allem Rezepte für Süßes ohne Backen gesammelt. Erfahrene HobbybäckerInnen kennen es sicherlich und den BackanfängerInnen wird dieses Rezept bestimmt gefallen. Zutaten ca. 2 Pck.Butterkekse …
Zutaten für 1 Portionen: 250 ml Milch, mind. 3,5 % Fett 75 ml Sahne 2 Eigelb 70 g Zucker, fein 1 Vanilleschote(n) (Bourbon-Vanille), frisch Verfasser: moeyskitchen Vollmilch und süße Sahne in einen ausreichend großen Topf geben. Die Vanilleschote öffnen, auskratzen und das Vanillemark mit in den Topf geben. Die ausgehöhlte Schote ebenfalls mit in die …
Zutaten für 2 Portionen: 2 Chicorée 4 EL Olivenöl 4 cl Balsamico, rot oder weiß 4 kleine Tomate(n) 1 EL Kräuter der Provence etwas Salz etwas Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen Verfasser: Stift1 Notwendig ist eine (große) Pfanne mit Deckel. Chicoree von den äußeren Blättern befreien und in fingerdicke Längsscheiben schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Chicoree-Scheiben …
Zutaten 12 Limette(n) 1 1/2 Liter Mineralwasser, eiskalt 1 Honigmelone(n) 200 g Zucker 200 ml Cachaca (Schnaps aus Zuckerrohr) 2 Flaschen Sekt, trocken, eiskalt Zubereitung Von 3 Limetten die Schale abreiben. 100 ml Saft aus 5 – 6 Limetten auspressen. 300 ml Mineralwasser mit dem Limettensaft und der Schale mischen, in Eiswürfelbehälter geben und über …
Zutaten für 10 Portionen: 750 g Mehl (Weizenmehl) 1 TL Salz 40 g Hefe 500 g Buttermilch, lauwarme 1 Ei(er) Verfasser: schlumpfinea Das Mehl mit dem Salz mischen. Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch auflösen, zum Mehl gießen. Das Ei hinzufügen, uns alles gut durchkneten. Zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort zugedeckt …
Zutaten für 4 Portionen: 8 Tomate(n), sehr aromatische (Roma) 2 Frühlingszwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) ½ Bund Basilikum ½ Baguette(s) 1 EL Olivenöl 1 TL Aceto balsamico 50 g Parmesan, oder mehr (gerieben) Salz und Pfeffer Verfasser: derdoktor Die aromatischen Romatomaten enthäuten und entkernen. Dann die Tomaten und die Frühlingszwiebeln in kleinstmögliche Würfel schneiden und in ein …
