Zutaten 150 g Haselnüsse 100 g weiße Schokolade, in Stücken 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet 60 g Walnusshälften 100 g Orangeat 1 TL Orangenschale, unbehandelt 50 g Rosinen 50 g Feigen (Softfrüchte), gewürfelt 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint (Softfrüchte) , in Streifen 100 g Mehl 1 EL Lebkuchengewürz 1 EL Zimt ½ TL Nelken …
Zutaten für 4 Personen 250 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Schweineschmalz 750 g Schweinegulasch 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver 1 EL Paprikapulver 1 TL Kümmel Salz und Pfeffer 750 ml Gemüsebrühe 1 rote Paprika 400 g Sauerkraut 200 g Saure Sahne Das Rezept für dein Szegediner Gulasch SO WIRD’S GEMACHT: Zwiebeln und Knoblauch …
Zutaten für 4 Stück FÜR DIE BUNS 15 g frische Hefe 180 ml lauwarmes Wasser 230 g Dinkelmehl 1 TL Salz 2 EL Sesamsaat FÜR DIE PATTIES 330 ml Gemüsebrühe 120 g feine Sojaschnetzel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Sonnenblumenöl 1 EL Tomatenmark 1.5 EL Mehl Rauchsalz Kreuzkümmel Pfeffer Paprikapulver FÜR DIE REMOULADE 50 …
Zutaten für 4 Personen FÜR DEN TEIG 50 g Quark 2 EL Öl 2 EL Milch 100 g Mehl 1 Prise Salz 0.5 TL Backpulver FÜR DIE FÜLLUNG 400 g Hokkaidokürbis 3 Möhren 1 Apfel Olivenöl 4 Eier 200 g Gorgonzola Salz und Pfeffer FÜR DEN SALAT 0.5 Granatapfel Feldsalat 1 EL Olivenöl 1 Orange …
Zutaten für 4 Personen 2 große Zucchini 15 getrocknete Tomaten in Öl (Glas) 1 Bund Schnittlauch 4 Schweinemedaillons (à ca. 125 g) 7 EL natives Olivenöl extra 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Bio-Limette 1 EL Honig 100 g Mandelsplitter 50 g Parmesan etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer SO WIRD’S GEMACHT: 1Zucchini waschen, Enden …
Zutaten: FA?r 12 StA?ck: 250 g Mehl eine halbe TA?te Backpulver 1verquirltes Ei 125 g Vanillezucker 80 ml A�l 250 g Zucker 250 ml Buttermilch 12 Rippchen gemischte Schokolade (Vollmilch, Nuss, WeiAYe…) Zubereitung: Den Backofen auf 180A� vorheizen. Ei, Zucker, Vanillezucker A�l und Buttermilch schaumig schlagen. Das mit Mehl vermischte Backpulver dazugeben und gut verrA?hren. …
Whoop whoop! Ich habe es ja fast selbst nicht mehr geglaubt, aber ich habe tatsächlich noch weihnachtlich gebacken in diesem Jahr! Und sogar Lebkuchen, die richtig echt weihnachtlich duften und schmecken und dekoriert wurden! Meine Güte! Natürlich sind es nicht die traditionellen Lebkuchen, deren Teig man schon im September ansetzt, damit er in Ruhe bis …
Steht Ihr auch so sehr auf Mais, wie ich? Das erwähnte ich ja bestimmt schon öfter. Wenn Saison ist, wie jetzt gerade, koch ich ihn mir ganz oft zum Abendbrot. Und da bin ich ganz puristisch! Er wird einfach in kochendes Wasser mit einer Prise Zucker geworfen und dann in 10-15 Minuten zart gegart. Warum …
125gmHirse (ca. 400 g gekocht) 50gmgetrocknete Linsen (ca. 110 g gekocht) 1tbspsSchwarzkümmel 2Eier 2tbspsSemmelbrösel Salz Pfeffer 3tbspsBratöl 1reife Mango 1rote Zwiebel 1tbspsRohrzucker 1milde rote Peperoni 4Burgerbrötchen 4Kopfsalatblätter 4 EL BBQ-Soße 4tbspsAioli () Zubereitung 1.Hirse und Linsen mit heißem Wasser abspülen, nach Packungsangaben kochen. Schwarzkümmel, Eier und 2 EL Brösel untermischen und mit Salz und Pfeffer …
200Raclettekäse 250mlMilch 450mlWasser Salz 200gmPolentagrieß 2tspsgetrockneten Salbei 1Stange Lauch (ca. 250 g) 400gmHokkaidokürbis (ungeputzt 550 g) 70gmRäuchertofu 3tbspsOlivenöl Pfeffer Salz 15Kirschtomaten Basilikum, in Streifen geschnitten Zubereitung 1.1Käse reiben. Milch mit Wasser und 1 TL Salz aufkochen. Polenta und Salbei einstreuen, unter Rühren 3–5 Minuten kochen. 70 g Käse einstreuen, umrühren. Polenta auf ein mit Backpapier …
