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Rezepte

Altmärkische Hochzeitssuppe

Altmärkische Hochzeitssuppe sehr lecker Zutaten für 8 Portionen: 1 Huhn (Suppenhuhn, ca. 2 kg) 1 TL Salz für die Brühe 1 Bund Suppengrün 4 Ei(er) 1 Schuss Milch Salz und Pfeffer 250 g Hackfleisch, gemischtes 100 g Nudeln (Sternchen- oder Buchstabennudeln) 1 kg Spargel 3 TL Gemüsebrühe 1 TL Zucker 1 Bund Petersilie, glatte 1 …

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Pikant gefüllter Hackfleischstrudel

Pikant gefüllter Hackfleischstrudel Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), lange türk. 60 g Butter 500 g Gehacktes, Rind oder Schwein 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Msp. Piment und Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Paprikapulver 3 Ei(er) 4 EL Petersilie 2 große Teig – Blätter (Yufka) 8 EL Milch 200 g Schafskäse 3 …

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Gambas especiales

Gambas especiales Garnelen spezial Zutaten für 4 Portionen: 350 ml Öl (Olivenöl) 300 g Zwiebel(n) 5 Zehe/n Knoblauch, (je nach Geschmack!) 600 g Garnele(n) / Kings Prawns … 5 Chilischote(n) (Piri-Piri, ebenfalls nach Geschmack) 1 Blatt Lorbeerblätter 1 Zweig/e Rosmarin 5 Blatt Basilikum Salz Verfasser: Cookie-Diva Olivenöl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Die …

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Grillmarinade

Grillmarinade wenn´s schnell gehen soll Zutaten für 1 Portionen: 2 EL Tomatenmark 1 EL Mayonnaise 2 EL Essig 2 EL Öl 2 TL Salz 1 TL Paprikapulver, scharf ½ TL Pfeffer, schwarz 1 Zwiebel(n), in Ringen Verfasser: bdahmen Alle Zutaten gut vermischen. Sieht am Anfang weniger aus als es ist! Das Fleisch sollte schon 1-2 …

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Schweinelachsbraten

Schweinelachsbraten Zutaten für 6 Portionen: 1 ½ kg Schweinerücken, ausgelöster (Schweinelachs) Senf Pfeffer, gemahlen Paprikapulver, rosenscharf Butterschmalz 5 m.-große Zwiebel(n) 5 EL Tomatenmark 3 EL Paprikamark Knoblauchgranulat 1 Liter Gemüsebrühe 1 Becher Schmand Chiliflocken Salz, (Bärlauchsalz) Speisestärke Verfasser: keshi_01 Das Bratenstück von allen Seiten dünn mit Senf bestreichen und mit etwas Pfeffer und Paprika bestreuen …

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Schlemmerschnitzel

Schlemmerschnitzel überbackene Schnitzel Zutaten für 4 Portionen: 4 Schnitzel nach Wahl n. B. Paniermehl 1 Ei(er) n. B. Mehl etwas Salz und Pfeffer etwas Butter oder Öl zum Anbraten 250 g Nudeln, gekochte (z. B. Spaghetti) Salzwasser 100 g Käse, gerieben n. B. Sauce (Bolognese-, Schinken-Sahne- oder Tomatensoße) Verfasser: Orphilino Die Schnitzel klopfen (wenn gewünscht), …

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Polnische Tomatensuppe

Polnische Tomatensuppe „zupa pomidorowa“ Zutaten für 4 Portionen: 3 Liter Wasser 4 Möhre(n) 1 Stange/n Porree, nur der weiße Teil 500 g Schweinefleisch, (Schälrippe) 2 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 200 g Tomatenmark 1 Zwiebel(n) 200 g Sahne, oder Cremefine 3 EL Mehl 80 g Butter ½ Bund Dill Salz und Pfeffer Verfasser: La_Cuisine_1990 Für diese schmackhafte …

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Heringssalat

Heringssalat Familienrezept aus Ostpreußen Zutaten für 4 Portionen: 300 g Salzhering(e) (Heringsfilets) 125 g Wurst (Jagdwurst) 125 g Salami 4 Ei(er) 3 Gewürzgurke(n) 1 kleine Zwiebel(n) ½ Apfel 3 EL Mayonnaise Pfeffer aus der Mühle Verfasser: finchen999 Den Hering unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden. Jagdwurst, Salami, Eier, Gurken und den …

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Entenschenkel mit Honig-Orangen-Glasur

Entenschenkel mit Honig-Orangen-Glasur Zutaten für 4 Portionen: 3 EL Honig 3 Zehe/n Knoblauch Kräuter 4 Entenkeule(n) Salz Pfeffer Öl 1 Orange(n) 200 ml Weißwein 250 ml Hühnerbrühe 2 EL Schmand Öl Verfasser: chrissiskitchen 3 EL Honig und etwas gepressten Orangensaft mit 3 gepressten Knoblauchzehen und getrockneten Kräutern nach Belieben (z. B. Oregano, Kräuter der Provence oder …