Spaghetti mit Steinpilzsauce Zutaten für 4 Portionen: 40 g Steinpilze, getrocknete 125 ml Wasser, kochendes 1 kleine Zwiebel(n) 1 EL Butter 6 EL Wein, weiß 250 ml Sahne Salz Pfeffer, weißer, frisch gemahlener 200 g Austernpilze oder Champignons 2 EL Crème fraîche Zitronensaft 1 Bund Petersilie 500 g Spaghetti Verfasser: Cusana Die Steinpilze mit 1/8 …
Brathähnchen, knusprig Zutaten für 3 Portionen: 1 Hähnchen 80 g Margarine 4 EL Paprikapulver Salz und Pfeffer evtl. Chilipulver Verfasser: Skymoon Hähncheninnereien, falls vorhanden, rausnehmen, dann das Hähnchen waschen und trocken tupfen. 1 TL Salz in das Hähnchen geben und von außen gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Margarine in einem Topf schmelzen, bis es …
Iberico-Schweinerücken mit mediterranem Kartoffelpüree Rücken vom Iberico- oder toskanischem Cinta Senese Schwein Zutaten für 4 Portionen: 600 g Schweinefleisch, (Schweinerücken), ausgelöst, vom Iberico-Schwein 2 EL Olivenöl, zum Anbraten 1 Bund Suppengrün 100 ml Rotwein 150 ml Kalbsfond 1 Zweig/e Rosmarin 1 Zweig/e Thymian 50 g Butter, kalte Salz, (Fleur de Sel) Für das Püree: 1 …
Scharfe Hühnersuppe *Zaubersuppe* Zutaten für 8 Portionen: 1 Huhn (etwa 1,5 kg schwer) Suppengrün : Knollensellerie, Petersilienwurzel, Stange Porree, dicke Karotte 10 Karotte(n) 100 g Ingwer, frisch 2 Chilischote(n) (oder aus dem Glas rote scharfe Pfefferoni) 1 Tasse/n Nudeln (Faden- oder Buchstabennudeln) 1 Tasse/n Erbsen, feine, am besten aus der Tiefkühlung 1 Dose/n Bohnen, schwarze, …
Schweinerückenbraten mit Kräuterkruste mit Pfifferlingen Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Schweinebraten (Rücken) Salz und Pfeffer 2 EL Öl 1 Zwiebel(n) 3 Scheibe/n Weißbrot 70 g Kräuter, gemischt, gehackt 1 Bund Petersilie, glatte 2 EL Senf, mittelscharf 2 EL Butter, weiche 200 ml Fleischbrühe 2 EL Crème fraîche Für das Gemüse: 500 g Pfifferlinge 3 …
Hähnchen – Pfirsich – Curry Auch für den Wok geeignet. Zutaten für 4 Portionen: 750 g Hähnchenbrustfilet(s) 6 halbe Pfirsich(e), aus der Dose 3 Frühlingszwiebel(n) 3 EL Öl 1 TL Currypulver, mildes 150 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne oder Cremefine Salz und Pfeffer Verfasser: ohoboho Hähnchenbrustfilet und Pfirsichhälften in 2 cm große Würfel schneiden. Das …
Bohnen-Cabanossi-Pfanne Low Carb Zutaten für 3 Portionen: 500 g Bohnen, grüne, TK 2 Cabanossi 10 Cherrytomate(n) 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 5 Zweig/e Thymian etwas Paprikapulver, rosenscharf etwas Pfeffer, schwarzer evtl. Salz Verfasser: PrettyLilli Zunächst werden die Zwiebeln und die Cabanossi-Würste in kleine Würfel geschnitten. Beide Zutaten kommen in eine große Pfanne und werden zusammen …
Hähnchen auf Gemüsebett aus dem Backofen Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen 10 Kartoffel(n) 2 Paprikaschote(n) 2 Zucchini einige Champignons 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 TL, gestr. Rosmarin 1 TL, gestr. Thymian 1 TL Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver 5 EL Olivenöl Verfasser: yellowcat Marinade: Aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Thymian …
Rinderbraten auf italienische Art BUE Brasato al Barolo Zutaten für 6 Portionen: 300 g Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 300 g Möhre(n) 125 g Kartoffel(n), mehling kochende 1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte) Salz und Pfeffer 6 EL Olivenöl 15 g Steinpilze, getrocknete 3 EL Tomatenmark 650 ml Hühnerbrühe 750 ml Wein, Barolo (oder anderen Rotwein) 1 Zweig/e …
Kartoffel – Sauerkraut – Auflauf mit Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch Öl 300 g Sauerkraut 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt 50 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 3 große Kartoffel(n), festkochende 1 Becher Schlagsahne 2 Becher saure Sahne 250 g Käse, geriebener Butter für die Form Salz und Pfeffer Paprikapulver Verfasser: Gelöschter Benutzer Das Hackfleisch …
