Pfefferfiletpfännchen mit Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 2 Schweinefilet(s) (ca. 750g) 500 g Möhre(n) 500 g Brokkoli 1 Zwiebel(n) 1 Pck. Frischkäse mit Pfeffer 125 ml Milch 2 EL Butter 3 EL Mehl 4 EL Cognac Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Öl Verfasser: Lollipop Broccoli in Röschen teilen, Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in gut …
Tortellini-Auflauf à la Sanne Zutaten für 4 Portionen: 2 Pck. Tortellini 400 g Champignons 5 Scheibe/n Schinken, gekocht 250 g Käse, gerieben 2 Zwiebel(n) 1 Pck. Tomate(n), passierte 1 Becher Schmand Salz und Pfeffer Basilikum Oregano Verfasser: funkelsteinchen Die Tortellini kochen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und andünsten, dann die geputzten Champignons zufügen und ca. …
Quinoa – Putenpfanne Zutaten für 3 Portionen: 300 g Putenfleisch 150 g Quinoa 250 g Champignons 400 ml Gemüsebrühe 1 Becher Crème fraîche 1 kl. Bund Lauchzwiebel(n) 1 Zwiebel(n) 1 große Möhre(n) Curry, nach Geschmack Salz und Pfeffer, aus der Mühle nach Geschmack Pflanzenöl Verfasser: der-rotter Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne …
Nudelsuppe mit Klößchen das schmeckt Kindern Zutaten für 1 Portionen: 1 kleine Zucchini, klein gewürfelt 1 Möhre(n), klein gewürfelt einige Blumenkohlröschen 350 ml Gemüsebrühe 1 Kalbsbratwurst, feine, ungebrühte 25 g Suppennudeln (z. B. Buchstaben) Salz etwas Basilikum zum Garnieren Verfasser: Tombstone5 In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen lassen und das Gemüse zugeben. Kleine Klößchen aus …
Risi – Bisi à la Karin Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel(n) 50 g Butter 250 g Reis (Rundkornreis) ½ Liter Hühnerbrühe 300 g Erbsen (TK) Salz 25 g Parmesan, gerieben 50 g Käse (Emmentaler), gerieben Pfeffer, weiß Verfasser: GoldDrache Die feingehackte Zwiebel in der zerlassenen Butter glasig werden lassen. Den Reis unter Rühren 5 …
Truthahn mit Calvados – Äpfel – Füllung (für gefüllten Truthahn) Zutaten für 8 Portionen: 140 g Apfel – Ringe, getrocknet 5 EL Kartoffel(n) (festkochend), gekocht am Vortag, geschält, in Würfeli 150 g Speck, gewürfelt 2 Zwiebel(n), fein gehackt 1 Bund Petersilie, fein gehackt 3 EL Crème fraîche 1 TL Salz wenig Pfeffer, aus der Mühle …
Hackfleisch – Kartoffeltopf Zutaten für 6 Portionen: 500 g Hackfleisch, gemischt 2 Zehe/n Knoblauch 2 Zwiebel(n) 500 g Kartoffel(n) 500 g Karotte(n) 500 g Porree 1 Becher Sahne 1 Becher Schmelzkäse 750 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Verfasser: Susisa Hackfleisch krümelig anbraten, Knoblauch pressen, Zwiebeln pellen und in halbe Ringe schneiden und dazugeben. Die Kartoffeln …
Rinderfilet in Rotweinsoße mit Selleriepüree und Rösti Zutaten für 4 Portionen: 4 Medaillons vom Rinderfilet a 160 g 4 Scheibe/n Bacon 16 Schalotte(n) 1 EL Honig 50 g Butter 300 ml Rotwein 1 Zweig/e Thymian 1 Stück(e) Knollensellerie 1 EL Butter 1 TL Zitronensaft 100 g Crème fraîche 1 Schuss Sahne 2 große Kartoffel(n) Rapsöl …
Puten – Kürbis – Geschnetzeltes Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kürbisfleisch 1 Stange/n Lauch 600 g Putenbrustfilet(s) 3 EL Öl 150 ml Hühnerbrühe 150 g Crème fraîche 4 EL Preiselbeeren, (aus dem Glas) Salz Pfeffer Verfasser: Liesbeth Kürbisfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in feine Ringe …
Omis Graupensuppe einfach genial! Zutaten für 6 Portionen: 600 g Rindfleisch (Hohe Rippe) 250 g Perlgraupen 1 große Zwiebel(n) 80 g Butter 1 kleine Porreestange(n) 1 Liter Kartoffel(n), geschält, klein gewürfelt (ein Litermaß voll) Salz und Pfeffer evtl. Streuwürze zum Abschmecken Verfasser: vbc-musik Das Rindfleisch kalt aufsetzen mit 2 l Wasser und 1 TL Salz. …
