Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse-Salbei-Honig Füllung Zutaten für 2 Portionen: 2 kleine Zucchini, bis mittelgroß 100 g Ziegenfrischkäse 2 TL Honig 1 Zweig/e Rosmarin, Nadeln abgezupft und gehackt 10 Blätter Salbei, gehackt Salz Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 200 g Tomate(n), frisch 3 Zweig/e Thymian 1 TL Oregano 1 EL Olivenöl 2 EL Parmesan, frisch gerieben Verfasser: …
Shiitake – Pilz – Sauce sehr schnell gemacht – geht auch mit anderen Pilzen Zutaten für 2 Portionen: 250 g Pilze, Shiitake- 1 EL Butter 3 EL Sojasauce 100 ml Schlagsahne, oder Rama Cremfine 3 EL Parmesan, gerieben evtl. Salz und Pfeffer Verfasser: CookingJulie Die Pilze (ersatzweise Austernpilze, Mu Err, Black Fungus oder Champignons) putzen …
Nudelteig Rezept von einem Italiener Zutaten für 10 Portionen: 1 kg Mehl (Teigwarenmehl oder Weißmehl) 8 Ei(er) 1 TL Olivenöl 1 TL Wasser bei Bedarf Verfasser: a_dux Alle Zutaten in eine Maschine geben und so lange zu einem Teig rühren lassen, bis es kleine Klumpen gibt. Danach von Hand kneten, so dass der Teig geschmeidig …
Lasagne Lasagne ala casa Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebel(n) 2 Bund Suppengrün 100 g Speck, durchw. 300 g Hackfleisch, gem. 2 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 6 EL Wein, rot, kräftig ⅛ Liter Fleischbrühe, heiße ¾ Liter Milch, heiße 150 g Mozzarella 250 g Lasagneplatte(n), grüne 75 g Butter 50 g Mehl 100 g …
Schmelzkäse – Geschnetzeltes Zutaten für 3 Portionen: 300 g Schweineschnitzel 2 Zwiebel(n) 250 g Champignons 200 g Sahne-Schmelzkäse, gewürfelter 200 ml Wasser 1 EL Senf 1 EL Honig 1 EL Sojasauce 1 EL Essig Salz und Pfeffer n. B. Kräuter (z.B. Schnittlauch, Estragon, Majoran etc.) Verfasser: assindia2000 Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und mit Senf, …
Pizzaschnecken Zutaten für 4 Portionen: Teig (Fertigpizzateig, rechteckig) 1 Dose Tomate(n), passierte oder Pizzasauce 100 g Schinken / Salami 1 Kugel/n Mozzarella Gewürz(e) Verfasser: stanze Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen. Schinken, Salami darauf verteilen. Mozzarella reiben und auf den Teig geben. Mit der breiten Seite zu einer Roulade aufrollen. Mit einem scharfen Messer ca. 3cm große …
Putenkeule Zutaten für 4 Portionen: 4 Keule(n) (Putenunterkeulen) Salz und Pfeffer n. B. Geflügelbrühe 2 Zwiebel(n), klein geschnittene 2 Tomate(n), klein geschnittene n. B. Saucenbinder Paprikapulver Verfasser: timkevin Die Putenunterkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und anschließend in eine backofenfeste Form geben. In der gleichen …
Rösti auf Kasseler Zutaten für 4 Portionen: 1 Beutel Rösti (TK) 4 Scheibe/n Kasseler 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern 1 Beutel Käse, geriebener Verfasser: eselsmaeuschen Das Kasseler würfeln und in eine Auflaufform geben. Die tiefgekühlten Rösti oben drauf legen. Nun Sahne, Schmand und Crème fraiche mischen und darüber …
Kartoffelsuppe mit Mettwürstchen nach Andreas Art Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffel(n) 2 EL Butter oder Margarine 1 Zwiebel(n) 1 Möhre(n) 1 Stange/n Lauch / Porree 75 g Speck, mager, kleine Würfel 4 Würstchen (Mett-) 1 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer, aus der Mühle 1 Prise(n) Muskat, frisch gemahlen 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 TL …
Roros Gyros im Fladenbrot mit Tzatzki, Zwiebeln und Krautsalat ein „Muss“ für Gyros-Fans Zutaten für 3 Portionen: 1 Fladenbrot(e) 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß 2 ½ TL Oregano, getrocknet 1 ½ TL Thymian, getrocknet 1 ½ TL Basilikum, getrocknet ½ TL Pfeffer, schwarz, aus der Mühle ½ TL Majoran, getrocknet ½ TL Rosmarin, getrocknet ¼ …
