Kohl mit Hack – Eintopf macht süchtig Zutaten für 4 Portionen: 1 m.-großer Weißkohl 2 Zwiebel(n) 500 ml Gemüsebrühe 2 Tomate(n) 500 g Hackfleisch, gemischtes Salz und Pfeffer 1 EL Öl zum Anbraten Verfasser: Nina_2 In einem großen Topf die gehackten Zwiebeln andünsten. Das Hack dazugeben und anbraten. Nach und nach den kleingeschnittenen Kohl zugeben …
Vickys irischer Nussbraten toller Mittelpunkt als vegetarischer oder veganer Sonntags- oder Festtagsbraten Zutaten für 6 Portionen: Für den Teig: 1 dicke Zwiebel(n), fein gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 1 EL Margarine oder Alsan (oder Butter, wenn es nicht vegan sein muss) 200 g Champignons, fein gewürfelt 400 g Nüsse, gemischte, oder Mandeln, gemahlen 3 m.-große …
Gemischter Salat mit warmen Champignons und Honig-Senf-Vinaigrette für Genießer oder/und Kalorienbewusste, mit veganer Alternative Zutaten für 4 Portionen: ½ Kopf Eisbergsalat 2 Paprikaschote(n), rot und gelb 1 Dose Mais, gut abgetropft 250 g Cocktailtomaten, rot und gelb 500 g Champignons, braun oder weiß 1 Zwiebel(n), rot 1 TL Gemüsebrühe, instant 250 ml Wasser 5 EL …
Hähnchen in Barbecuemarinade mit Kartoffeln Ofengericht Zutaten für 4 Portionen: 5 EL Tomatenketchup 2 EL Honig 6 EL Öl 3 EL Sojasauce 3 EL Chilisauce, süß-pikant 4 Port. Hühnerbrüste oder Hühnerkeulen 750 g Kartoffel(n), geschält 2 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 Zweig/e Rosmarin und Thymian 2 EL Olivenöl 400 ml Geflügelfond n. B. Tomate(n) Thymian Verfasser: …
Chapati Indisches Fladenbrot Zutaten für 1 Portionen: 2 Tasse/n Mehl 1 Prise(n) Salz 2 TL Öl ½ Tasse/n Wasser Verfasser: Flutra1 Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Das Öl und etwas Wasser dazugeben, etwas durchrühren. Nach und nach Wasser dazugeben und kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit einem Handtuch abgedeckt 10 min ruhen …
Bombay-Curry Curry ohne Joghurt Zutaten für 4 Portionen: 1 EL Ghee oder Butterschmalz 2 m.-große Zwiebel(n), gehackt 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt 2 Chilischote(n), grüne, entkernt, gehackt 1 EL Ingwer, frisch, geraspelt 1 ½ TL Kurkuma, gemahlen 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 EL Koriander, gemahlen 1 ½ TL Chilipulver 1 kg Rindfleisch oder Lamm, in mundgerechte Stücke …
Zacusca Rumänischer Brotaufstrich Zutaten für 1 Portionen: 1 kg Paprikaschote(n) (Spitzpaprika, idealerweise Capia) 1 Aubergine(n) (Melanzani) 300 g Zwiebel(n) 200 g Karotte(n) 800 g Tomate(n), passierte ¼ Liter Öl (Sonnenblumenöl) 5 Lorbeerblätter Salz Pfeffer Zucker Verfasser: Sir_Toni Die Paprikaschoten im Backrohr unter dem heißen Grill so lange rösten, bis die Schale leicht angeschwärzt ist und …
Tomatensuppe für den Thermomix Zutaten für 4 Portionen: 1 Zehe/n Knoblauch 1 Zwiebel(n) 30 g Butter 700 g Tomate(n) 70 g Tomatenmark 1 TL Kräutersalz 1 TL Zucker 1 EL Pizzagewürz, oder Oregano 500 ml Wasser 1 Würfel Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe 100 g Crème fraîche, oder saure Sahne 2 Stängel Basilikum, gehackt 4 Stängel Petersilie, …
Shakshuka Wohlfühlküche für Regentage Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Scheibe/n Ingwer 1 Chili 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), gelb 5 Tomate(n) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel 800 g Tomate(n) aus der Dose 50 ml Gemüsebrühe 1 EL Worcestersauce 6 Ei(er) 50 g Feta-Käse Öl zum Anbraten Petersilie zum …
Wildschweingulasch mit Pilzen wunderbar aromatisch Zutaten für 2 Portionen: 500 g Gulasch (Wildschwein) 2 Zweig/e Rosmarin 2 Zweig/e Thymian 100 g Frühstücksspeck (Bacon) 2 Zwiebel(n), gewürfelte 1 EL Mehl 250 ml Wein, rot 250 ml Wildfond 300 g Champignons, braune 2 EL Crème fraîche 2 EL Preiselbeeren Salz und Pfeffer etwas Öl Verfasser: julmul Rosmarin …
