Apfel-Zimt-Porridge einfach und schnell Zutaten für 1 Portionen: 60 g Haferflocken 300 ml Milch oder Wasser ½ m.-großer Apfel etwas Zimt evtl. Zucker Verfasser: JessicaWilliams Die Haferflocken mit der Flüssigkeit in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Währenddessen den Apfel in kleine Stücke schneiden. Wenn der Brei zu kochen anfängt, die Apfelstücke hinzufügen …
Mango – Paprika – Chutney Zutaten für 1 Portionen: 2 Mango(s) 2 Paprikaschote(n), rot 250 g Zwiebel(n) 4 Zehe/n Knoblauch 250 g Zucker 200 ml Essig (Wein- oder Obstessig) ½ TL Curry 1 TL Ingwerpulver ½ TL Cayennepfeffer 1 Msp. Zimt ½ TL Salz 50 g Rosinen oder Sultaninen Verfasser: DirkDUS Rote Paprika schälen, Strunk …
Rote Bete – Risotto Blutrotes Risotto für Rote Bete – Freunde Zutaten für 4 Portionen: 3 Rote Bete, frische 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 250 g Reis, (Risottoreis) 1 Glas Rotwein 1 Liter Brühe nach Bedarf, 0,75 bis 1,25 l, evtl. mehr 50 g Butter 75 g Parmesan, frisch gerieben 2 EL Meerrettich, frisch gerieben …
Frittata Gemüse-Eierkuchen Zutaten für 6 Portionen: 2 große Zwiebel(n), rot 2 Knoblauchzehe(n) 250 g Zucchini, kleine 200 g Champignons 1 Karotte(n) 1 EL Olivenöl 4 Brötchen oder 5 Scheiben Weißbrot vom Vortag 200 ml Milch 200 g Crème fraîche 6 Ei(er) 75 g Parmesan oder Pecorino Salz und Pfeffer Kräuter, frische zum Garnieren z.B. Petersile, …
Seitan – Wurst, vegane Bratwurst ergibt 10 – 12 Würste Zutaten für 1 Portionen: 300 g Mehl, (Seitanmehl) 30 g Hefeflocken 1 TL Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat 2 Msp. Kreuzkümmel 4 TL Paprikapulver 2 Msp. Pfeffer 3 TL Salz 2 Prisen Zucker 2 TL Zwiebelpulver 6 EL Öl 1 TL Senf 4 EL Sojasauce 6 EL …
Low-Carb Erdnussbutterplätzchen ergibt ca. 1 Blech Zutaten für 1 Portionen: 100 g Erdnussbutter 2 m.-große Ei(er) 70 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln 30 g Haselnüsse, gemahlen 70 g Xylit (Zuckerersatz) 1 TL Backpulver Verfasser: heyyeh Den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 160 Grad vorheizen. Die Erdnussbutter mit Eiern und Xucker vermischen. Das Mandelmehl, gemahlene Haselnüsse und …
Vegetarische Bolognese echt lecker Zutaten für 4 Portionen: 400 ml Wasser, heißes 100 g Sojagranulat 1 EL Tomatenmark 1 ½ EL Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 300 ml Tomate(n), passierte 200 ml Wasser 1 TL Basilikum, getrocknetes Thymian, getrockneter Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Verfasser: dienanni In das gut heiße Wasser Tomatenmark, …
Kabeljau in Petersilienöl Zutaten für 4 Portionen: 800 g Kabeljaufilet(s) 6 EL Öl (Olivenöl) 4 Zehe/n Knoblauch 2 Bund Petersilie Salz Pfeffer, schwarz Verfasser: Liesbeth Knoblauch abziehen und in dünne Scheibchen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch, gehackte Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Hälfte der Petersilienmischung in einer Auflaufform verteilen. Fischfilets …
Knoblauch-Käse-Ciabatta Fingerfood für den Grillabend Zutaten für 4 Portionen: 1 Ciabatta, zum Aufbacken 300 g Gouda, am Stück 3 Zehe/n Knoblauchzehe(n) n. B. Olivenöl n. B. Kräuterbutter Verfasser: Erntekoenig Das Ciabatta diagonal über Kreuz einschneiden. Die Würfel zwischen den Schnitten sollten etwa 1 – 1,5 cm groß sein. Am einfachsten einen schmalen Holzlöffel unterlegen, um …
Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet kalorienarmes und leckeres Hauptgericht Zutaten für 3 Portionen: 350 g Hähnchenbrustfilet(s) 150 g Basmati 350 g Lauch 250 g Möhre(n) 200 g Zuckerschote(n) 200 g Frischkäse, fettarm 1 EL Margarine (Diät-), zum Braten 200 ml Gemüsebrühe Salz Cayennepfeffer Verfasser: 2Küchenfeen Den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Die Zuckerschoten, den Lauch und die Möhren …
