Zutaten 3 Stk. Eigelb 1 EL Vanillezucker 80 g Staubzucker 400 g Mascarpone 4 EL Macha-Teepulver 250 ml Wasser (heißes) 60 ml Apfelsaft (naturtrüb) 130 g Biskotten 3 EL Zucker Nach Belieben Macha-Teepulver (zum Bestreuen) Zubereitung 1.Für Grüner Tee-Tiramisu zuerst die Hälfte des Macha-Teepulvers mit dem heißen Wasser übergießen und abkühlen lassen. Währenddessen Eigelbe mit …
Zutaten 1/2 Tortenboden, am besten selbst gebacken 1 Pck. Cremepulver für Buttercreme Milch Butter Rum 1 EL Kakaopulver Kekse, runde, als Boden Kuchenglasur, Schoko Zubereitung Den Tortenboden ganz trocknen lassen und fein zerkrümeln. Die Buttercreme nach Vorschrift zubereiten, 1 EL Kakao zufügen und nach Geschmack mit Rum verfeinern. Die Biskuitkrümel untermischen. Auf die Kekse mit …
Zutaten 2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 1/2 Dose/n Pizzatomaten, geschält 1 1/2 Becher Sahne 150 g Gorgonzola 1 Würfel Brühe 1 TL Salbei 4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne zugeben. Gorgonzola klein schneiden und unterheben. Brühwürfel in wenig Wasser auflösen …
Zutaten 1/2 Dose Pfirsich(e) 125 g Mascarpone 175 g Quark (Magerquark) 40 g Zucker 2 EL Pfirsichsaft 100 ml Schlagsahne 1/2 Pck. Sahnesteif 75 g Süßigkeiten (Schokocrossies) evtl. Minze zum Verzieren Zubereitung Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen. Eine Pfirsichhälfte in Spalten schneiden und zum Garnieren zurücklegen. Die restlichen Pfirsiche pürieren. Mascarpone mit dem …
Zutaten 3 kg Gurke(n), 6-8 cm lang 800 ml Essig, weißer Balsamico und Kräuteressig gemischt 1 Liter Wasser 2 EL Salz 400 g Zucker 1 Tüte/n Gurke(n) – Einmachhilfe Piment Wacholderbeere(n) Senfkörner Pfeffer, ganz Blüten vom Dill Lorbeerblätter Zwiebel(n) (Perlzwiebeln) Zubereitung Gurken waschen, Enden abschneiden und in einem großen Topf über Nacht in Salzwasser einlegen …
Zutaten 7 Zehe/n Knoblauch 5 EL Olivenöl 600 g Schafskäse 5 m.-große Tomate(n), reife Pfeffer, schwarz, aus der Mühle Salz 1 Bund Basilikum Zubereitung Den Backofen am besten mit Umluft-Grill auf 220 °C vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse in das Olivenöl drücken. Den Schafskäse mit einem scharfen Messer in 1/2 cm dicke …
Zutaten 2 Schweinefilet(s) 1 Bund Basilikum 3 EL Parmesan 10 Scheibe/n Parmaschinken 2 EL Olivenöl Für die Füllung: (Pesto rosso) 200 g Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegte 5 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch, gehackt 1 Prise(n) Oregano 5 Blätter Basilikum, frisch Pfeffer Zubereitung Zubereitung Pesto rosso: Die getrockneten Tomaten mit 5 EL Öl pürieren und mit …
Zutaten 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe 200 ml Wasser 200 ml Milch 1 Ei(er) 4 TL Salz 3 EL Olivenöl 1 EL Kräuter (z. B. Kräuter der Provence) 1 TL Zucker 2 Pck. Schinken (z.B. Hinterkochschinken) 2 Pck. Käse (z.B. Edamer), gerieben 1 Schälchen Milch zum Eintauchen Zubereitung Das Mehl in eine große Schüssel geben, …
Zutaten 7 Paprikaschote(n) (rot, gelb, grün) 500 g Hackfleisch, gemischtes 1 Becher Reis (Langkornreis) 3 Pck. Tomate(n), passierte à 1/2 Liter 200 g Käse (Hartkäse wie Mondseer, Bergkäse..) 1 große Zwiebel(n) 4 EL Butter 2 EL Mehl 1/2 Liter Wasser 1 Würfel Brühe 2 EL Zucker 2 EL Oregano Salz und Pfeffer Zubereitung Reis mit …
Zutaten 4 Tassengekochter Reis 100 g Mozzarella, gerieben 100 g Schinken 1 Möhre 2 EL Petersilie, gehackt 2 Eier 1 Tasse Milch 150 g Sahne-Schmelzkäse 1 Tasse Parmesan, gerieben Salz Pfeffer Zubereitung 1.Den Reis ganz normal im gesalzenen Wasser kochen. (Ich koche den Reis immer genauso wie Nudeln – das Wasser in einem Topf zum …
