Chili – Lemon – Chicken

dieses Huhn ist hot, spicy, indisch

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Hähnchenbrustfilet(s), in Streifen geschnitten
1 große	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 Stück(e)	Ingwer (ca. 3 cm), gerieben
½	Zitrone(n) oder Limette, Schale und Saft
2 TL	Sojasauce, hell
1 TL	Zucker
2 TL	Sambal Oelek
4 EL	Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe)
4 EL	Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
	Öl

Verfasser:
chica*

Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin anbraten. Dann die Fleischstreifen in den Wok geben und kräftig anbraten. Nun alle übrigen Zutaten, bis auf die Lauchzwiebeln dazu geben und ca. 10 Minuten durchgaren. Achtung bei 4 TL Sambal Oelek wird’s ganz schön scharf!

Evtl. nochmals mit Zucker, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken, nun die Lauchzwiebeln unterrühren.

Als Beilage eignet sich Reis, ein Gemüsecurry und Raita oder Karottensalat mit Ingwer.

In Indien haben wir zu diesem Gericht extra Limettenachtel zum Nachwürzen bekommen.