Chutney mit Stachelbeeren

zu gebratenem und gegrillten Fleisch und zu Käse

Zutaten für 6 Portionen:

500 g	Stachelbeeren
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
3	Feige(n), getrocknet, kleingeschnitten
1 EL	Rosinen
4 EL	Zitronensaft
4 EL	Obstessig
250 g	Gelierzucker
1 TL	Salz
1 cm	Ingwer, gerieben
	Pfeffer, schwarzer
1 Prise(n)	Zimt
2 Msp.	Nelke(n), gemahlen
etwas	Zitronenschale, abgeriebene

Verfasser:
313andrea

Alle Zutaten vermengen und in einem Topf 20 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Marmeladengläser gründlich ausspülen, das heiße Chutney anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.
Ist in den geschlossenen Gläsern lange haltbar.