Cyberladys schwäbischer Apfelkuchen
Zutaten für 1 Portionen:
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Für den Teig: |
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| 100 g |
Zucker |
| 300 g |
Mehl |
| 200 g |
Butter |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| ½ |
Vanilleschote(n) |
| ½ |
Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 |
Eigelb |
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Für den Belag: |
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| 100 g |
Löffelbiskuits |
| 100 g |
Butter |
| 1 ½ kg |
Äpfel |
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Für den Guss: |
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| 2 |
Eigelb |
| 2 |
Ei(er) |
| 400 ml |
Sahne |
| 40 g |
Zucker |
| 30 g |
Speisestärke |
| ½ |
Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 Pck. |
Tortenguss, klar |
Verfasser:
Cyberlady
Alle Zutaten für den Teig zu einem Knetteig verarbeiten, ca. 1 Std. an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen
die Apfelhälften auf der Oberseite mehrfach längs einschneiden.
Den Teig in die Springform oder auf ein Backblech (30×30) legen, darauf die Löffelbiskuits dicht aneinander legen, die Apfelhälften darauf verteilen.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, damit die Äpfel bestreichen.
Eier, Eigelb, Sahne, Zucker, Speisestärke und die abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut verrühren und dann über die Äpfel gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober-u. Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Den Tortenguss nach Anleitung herstellen und den abgekühlten Kuchen damit glasieren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 5.986 |
