Zutaten

100 gzarte Haferflocken

100 gWalnüsse, gemahlen

100 ghochwertiger Honig

200 gKokosraspeln

200 gButter, zerlassen

3Bananen, zerdrückt

2Eier

1Apfel, grob gerieben

1 PriseZimt und Salzgehackte Walnüsse zum Verzieren

Zubereitung

  1. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
  2. Den Teig in eine gefettete, mit Haferflocken bestreuen Backform mit einem Durchmesser von 24 cm geben.
  3. Den Kuchen mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 170 °C 50 Minuten backen.

* TIPP: Statt 200 g Butter könnt ihr 100 g Kokosöl nehmen. Der Kuchen schmeckt dadurch auf keinen Fall schlechter.

Wir danken Pepe für das Rezept 🙂