ZUTATEN :
- 1 Tasse gesüßte Kokosflocken…
- 1 Tasse Pekannüsse, fein gehackt
- 3 1/2 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse Margarine, geschmolzen
- 220 g Frischkäse, erweicht
- 1 (500 g) Dose deutsche Schokoladenkuchenmischung (mit Pudding)
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 1/3 Tasse Öl
- 3 Eier
ANLEITUNG:
Backofen auf 190 ° C vorheizen. Fett und Mehl 30×20 Zoll Pfanne, bestreuen Kokosnuss und Pekannüsse gleichmäßig über den Boden der Pfanne und beiseite stellen.
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Kuchen, Wasser, Öl und Eier wie auf der Schachtel angegeben. Kokosnuss und Pekannüsse in der vorbereiteten Pfanne vorsichtig mit dem Teig übergießen.
Geschmolzene Margarine, Frischkäse und Puderzucker in einer großen Schüssel bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang oder bis sie gut vermischt sind, mischen. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie 30 Sekunden länger oder bis sie glatt sind.
Frischkäse über den Teig geben, 2,5 cm Teigrand an den Seiten der Pfanne belassen und mit einem Spachtel glatt streichen.
43-48 Minuten backen oder bis die Frischkäsemischung goldbraun geworden ist und der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt.
Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten kalt stellen. Führen Sie ein scharfes Messer um den Rand des Kuchens und drehen Sie es auf die Servierplatte. 20 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
