Elsässer Rahmkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

100 g	Butter
60 g	Zucker
1 Prise(n)	Salz
1	Ei(er)
200 g	Mehl
½ TL	Backpulver
2 Becher	Crème fraîche
2 Becher	Schlagsahne (je 250g)
175 g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
1 Prise(n)	Salz
1 Pkt.	Puddingpulver (Sahnegeschmack)
250 g	Sahnequark

Verfasser:
Lissy2104

Butter, Zucker, Salz, 1 Ei, Backpulver und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten und eine Springform am Boden und Rand (etwa halb hoch) damit auskleiden.

Für den Belag erst die festen Zutaten (Puddingpulver, Vanillezucker, Zucker, Salz) vermischen, dann nacheinander Quark, Creme fraîche, 2 Eier und zum Schluss die Sahne unterrühren. Achtung, ist ganz flüssig! Das Ganze vorsichtig in die Springform gießen und bei 180-200 Grad ca. 60 Min. backen. Danach richtig abkühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Springform löst.