Erdbeerkuchen mit Joghurt

Zubereitung
1.
Schritt
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein zerbröseln und mit dem Zimt und der Butter vermischen. In die Form füllen und gleichmäßig andrücken. Kalt stellen.

2.
Schritt
Für die Creme die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Den Joghurt mit dem Quark, Zitronensaft und Puderzucker cremig rühren. Die Gelatine in einem heißen Topf schmelzen lassen. 3 EL der Creme einrühren und unter die übrige Creme mischen. Die Sahne unterziehen und etwa 1/3 der Masse in einen Spritzbeutel füllen. Unter den Rest das Erdbeermark ziehen und ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen. Beide Cremes zusammen kreisförmig in die Form füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren garniert servieren.

Zutaten für 12 Portionen

200 g

Butterkeks

1 Msp.

Zimtpulver

100 g

Butter (flüssig)

200 g

Erdbeere

8 Bl.

Gelatine

250 ml