Die Erdbeeren waschen und putzen. Dann die Erdbeeren vierteln und mit etwas Wasser, dem Zucker, Vanillepulver und Vanillezucker in einen Topf geben und 10 min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und pürieren. Kurz aufkochen lassen.

Kann kalt oder warm serviert werden!

Tipp: Es können auch gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren verwendet werden.

Passt prima zu Vanilleeis oder Panna Cotta.