Zutaten
400 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei(er)
3 EL Paniermehl
1/2 TL Senfkörner
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
3 Zwiebel(n)
Butter, oder Öl
Fleischbrühe
1 Becher Schmand, oder saure Sahne
4 Gewürzgurke(n) (Salz-Dill-Gurken)
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, dem Paniermehl, den Senfkörnern, den Gewürzen und einer in Würfel geschnittenen Zwiebel vermengen. Aus der Masse zwei Laibe formen und in einem Bratentopf in Öl oder Butter gut anbraten. Die zwei restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz mit anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen, sodass die Laibe halb bedeckt sind. Die Gurken in Stücke schneiden, dazu geben. Ca. 45-60 Minuten kochen lassen. Darauf achten, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist, sonst brennt der “Hase” an.
Die Laibe aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Den Schmand oder die saure Sahne zu der Soße geben und abschmecken mit Salz, Pfeffer und Paprika. Evtl. noch etwas andicken.
Guten Appetit
