Den Feldsalat verlesen und gut waschen, abtropfen lassen, dann in eine ausreichend große Schüssel geben. Die Lauchzwiebel möglichst klein schneiden und hinzugeben. Orange schälen, filetieren und in kleinen Stücken zum Salat geben. Als letztes die Walnüsse fein hacken und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl, Essig, Honig und Orangensaft in ein verschließbares Gefäß geben und kräftig schütteln, kurz vor dem Servieren (sonst fällt alles so schnell zusammen!) über den Salat geben und diesen dann gut mischen.

Passt zu Fleisch, Fisch und Nudeln, kann Vorspeise oder Beilage sein.