Gedünstetes Paprika – Tomaten – Kraut

leckere Beilage zu Fleischgerichten

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Zutaten für 4 Portionen:

etwas	Öl
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1 EL, gestr.	Zucker
500 g	Weißkohl, feinnudelig geschnitten
1 EL	Essig
250 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Kümmel
1 TL	Salz
2 EL	Tomatenmark
1 EL, gestr.	Paprikapulver

Verfasser:
Rocky73

Zuerst die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten. Danach den Zucker einrühren und karamellisieren lassen.
Den Weißkohl dazugeben und mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut verrühren, mit Salz und Kümmel würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten lassen. Danach das Tomatenmark und das Paprikapulver gut unterrühren und noch einmal etwa 10 Minuten dünsten lassen. Eventuell mit Salz oder etwas Essig nachwürzen.