GETREIDE-BRATLINGE

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

100 g	Getreide, geschrotet ( z. B. Grünkern, Dinkel-, Roggen-, Weizenkörner)
250 ml	Brühe
1 kleine	Zwiebel(n), in Würfel
n. B.	Knoblauchzehe(n)
1	Ei(er)
2 EL	Quark
2 EL	Semmelbrösel, oder geriebenen Käse
n. B.	Petersilie, gehackt
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
meistage

Brühe mit geschrotetem Getreide aufkochen, 15 – 20 Min. quellen und dann etwas abkühlen lassen. Zwiebel, Ei, Quark, Semmelbrösel oder Käse unterrühren, kräftig abschmecken. 4 – 6 Kugeln formen, in heißes Öl geben, mit dem Pfannenwender flach drücken und vorsichtig braten.

Uns schmeckt dazu am besten Kräuter- oder Senfquark, die Kinder lieben es als Burger mit Ketchup und Gurke auf Brötchen. Mir persönlich schmecken sie kalt sogar noch besser als warm.