GiOTTO-Haselnuss-Torte

Zutaten

fürPortionen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 StundeKoch-/Backzeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 1 Stunde 25 MinutenAls erstes den Herd auf 175 °C vorheizen. Einen 20er Backrahmen mit Backpapier auslegen.

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen. In den Kühlschrank stellen.

Eigelb kurz aufschlagen und dann den Zucker nach und nach dazugeben. Alles so lange rühren, bis die Masse weiß wird. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben.
Kurz unterrühren, den Eischnee dazugeben und ebenfalls kurz unterrühren. Zum Schluss die Haselnüsse und den Sirup dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in die Form geben und ca. 20 – 25 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen kurz auskühlen lassen. Dann den Tortenring entfernen, Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und komplett erkalten lassen.

Die Sahne in einer Schüssel aufschlagen. Sahnesteif und Vanillezucker dazugeben und steif schlagen. Die Sahne in 2 Hälften teilen und unter eine Hälfte vorsichtig die gehackten Haselnüsse mischen. Die andere bleibt weiß.

Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der leicht erwärmten Konfitüre bestreichen. Die Hälfte der Haselnuss-Sahne gleichmäßig darauf verstreichen. Den zweiten Boden darauf legen und den Vorgang wiederholen. Zum Schluss den letzten Boden auflegen und leicht andrücken.

Ca. 2 EL von der weißen Sahne abnehmen. Mit der restlichen Sahne die Torte rundum einstreichen. Den Rand mit den gehackten Haselnüssen verzieren. Mit der abgenommenen Sahne insgesamt 16 kleine Sahnehäubchen auf die Torte spritzen. Darauf abwechselnd die Giottokugeln und die Zebraröllchen setzen.

Wenn ihr wollt, könnt ihr wie ich, einen Dessertring nehmen, in die Mitte der Torte stellen und ihn mit gehackten Haselnüssen füllen. Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.