Griechische Knoblauchkartoffeln

Patates me skortho

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Kartoffel(n), große, geschält und geachtelt
50 ml	Olivenöl, kalt gepresst
100 ml	Zitronensaft, frisch gepresst
3 Zehe/n	Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt
2 TL	Oregano, getrocknet
etwas	Salz
etwas	Pfeffer, schwarz, gemahlen
	Außerdem:
100 ml	Wasser, optional für das Blech (nicht für die Marinade)
etwas	Zitronensaft zum Beträufeln des fertigen Gerichts

Verfasser:
handsabumsadaisy

Den Ofen auf 230°C vorheizen.

Die Kartoffeln auf einem tiefen Backblech verteilen. Die anderen Zutaten (außer Wasser) dazugeben und gut vermischen, so dass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.

Auf der oberen Schiene im heißen Ofen für etwa eine Stunde backen , bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Dabei von Zeit zu Zeit etwas wenden und – falls nötig – das Wasser dazugeben.

Als Beilage oder als Snack mit etwas Zitronensaft beträufelt servieren.