Zutaten
3 Stk. Eigelb
1 EL Vanillezucker
80 g Staubzucker
400 g Mascarpone
4 EL Macha-Teepulver
250 ml Wasser (heißes)
60 ml Apfelsaft (naturtrüb)
130 g Biskotten
3 EL Zucker
Nach Belieben Macha-Teepulver (zum Bestreuen)
Zubereitung
1.Für Grüner Tee-Tiramisu zuerst die Hälfte des Macha-Teepulvers mit dem heißen Wasser übergießen und abkühlen lassen. Währenddessen Eigelbe mit dem Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2.Das restliche Teepulver in den Apfelsaft rühren und mit der Mascarpone und dem Zucker vermischen. Die Eigelb-Masse untermengen. Biskotten kurz in den abgekühlten grünen Tee tunken und auf den Boden einer Auflaufform legen.
3.Einen Teil der Creme gleichmäßig darauf verteilen, dann wieder mit Biskotten belegen, und so weiter bis beides aufgebraucht ist – die oberste Schicht sollte Creme sein.
4.Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Macha-Teepulver bestreuen und anrichten.
Rezept-Tipp
Wer mag, kann Grüner Tee-Tiramisu mit etwas Orangenlikör verfeinern.
Guten Appetit
