Grundteig für Muffins

ergibt 24 Stück, leicht abwandelbar

Zutaten für 1 Portionen:

300 g	Mehl (Typ 405 oder 550)
300 g	Zucker
300 g	Margarine
5	Ei(er)
1 Pck.	Backpulver
1 Pck.	Vanillezucker
1 Schuss	Milch, kleiner Schuss
	Aroma nach Wahl
	Papierförmchen
	Zum Verzieren:
	Schokostreusel oder
	Süßigkeiten nach Wahl
n. B.	Kuchenglasur nach Wahl

Verfasser:
Gafi310897

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten nacheinander vermengen (mit Mixer oder Rührmaschine), bis ein schöner cremiger Teig entsteht.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen. Die Muffins ca. 20 – 25 Min. backen.

Ich selbst gebe meistens 1 kleines Fläschchen Zitronenaroma oder Vanillearoma hinzu, kleine Smarties oder Schokoraspeln. Auch getrocknete Cranberrys schmecken gut.

Gerne kann man auch 1 1/2 TL Teig in die Muffinförmchen geben, dann 1 TL Nutella oder Marmelade darauf und abschließend wieder Teig. Die Muffinförmchen sollten nicht mehr, als zu 2/3 gefüllt werden.